Острая курица с гречневой собой рыжая бестия

Ингредиенты

1. куриное филе-300 г
2. перец острый свежий зеленый- 1 крупный стручок
3. морковь-2 шт. средних
4. лук зеленый-1 пучок
5. чеснок- 4 зубка+ 1 в конце
6. имбирь свежий- с маленький грецкий орех
7. масло растительное-2 ст.ложки
9. мирин-1 ст.ложка
10. уксус рисовый-1 ст.ложка
11. кунжутное масло-1 ч.л.
12. соба-150 гр. (сухой)
13. кунжут и зеленый лук для подачи

Рецепт приготовления

1. Филе нарезать средними брусочками и замариновать в смеси уксуса, соевого соуса и мирина. Если нету мирина-заменить сладким столовым вином. Перемешать и убрать в холод на пару часов.
2. Овощи помыть, обсушить, нашинковать тонкой соломкой перец , натереть на корейской терке морковь, мелко нарезать зеленый лук, изрубить чеснок и имбирь помельче.
3. Разогреть масло -лучше в воке- быстро обжарить имбирь и чеснок, выложить лук, чуть припустить и выложить слегка отжатую от маринада курицу. Помешивая, обжарить до зарумянивания. Выложить морковь и прогреть , помешивая, минуты 2. Вылить остатки маринада, добавить соевый соус и потушить минуты 3 , помешивая. Снять с огня , добавить еще один изрубленный зубок чеснока, побрызгать кунжутным маслом , перемешать.
4. Собу отварить согласно инструкции на упаковке. Сервировать теплой. При подаче посыпать сверху кунжутом и зеленым луком.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики рыжая бестияИнгредиенты: Перец болгарский (оранжевый) - 3 шт, Консервы рыбные (Лосось в собственном соку) - 1 бан., Шпроты - 3 шт, Сыр творожный (типа Бунжур) - 4 ст. л., Укроп, Сок лимонный, Масло растительное, Перец черный, Соль, Оливки зеленые (для украшения)Моем, очищаем перцы от семян. Смазываем растительным маслом. Отправляем в духовку на 15-20 минут при 200*С. Перцы будут готовы, когда чуть обуглятся, что ли. Когда пригорит кожица. Готовые перцы вынуть из духовки, положить в пакет, завязать, оставить минут ...

Острая шафрановая курица в фантикеИнгредиенты: Филе куриное - 2 шт, Грудинка (Нарезанная полосками) - 300 г, Соевый соус - 2 ст. л., Сметана - 1 ст. л., Шафран - 1 ч. л., Кардамон - 1/2 ч. л., Перец чили (молотый) - 1/4 ч. л., Корица - 1/4 ч. л., Гвоздика (4 соцветия) - 4 штГрудку моем и нарезаем на небольшие полоски. В емкости для маринования смешиваем соевый соус, сметану и специи, гвоздику предварительно нужно раздавить. Закладываем курицу в маринад. Оставляем мариноваться на 3-5 часов. Готовим угли в мангале. Шашлык можно ...

Салат рыжая бестияИнгредиенты: Рыба (телапия, отварная) - 300 г, Яйцо куриное (вареные) - 3 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Майонез - 150 гДля приготовления салата нам нужны: отварная рыба, три вареных яйца, обжаренные лук с морковью (девочки, сыр попал на фото случайно - по ошибке). Отваренную рыбу раскрошить, яйца потереть на терке, спассеровать лук с морковью. Начинаем собирать салат. Стави...

Курица с гречневой лапшой и вешенкамиИнгредиенты: куриное филе - 300 г., грибы вешенки - 300 г., гречневая лапша (соба) - 150 г., корень имбиря - кусочек 2-3 см., чеснок - 3 зубчика, лук зеленый, кунжут, растительное масло, соевый соусКурицу нарезать полосками поперек волокон, чеснок и имбирь "лепестками". Замариновать мясо в смеси чеснока, имбиря, соевого соуса (50 мл.) и раст. масла (2-3 ст.л.) на 20-30 мин. Пока мясо маринуется порезать зеленый лук и вешенки. Грибы обжарить на раст. м...