Орехово картофельные тефтели в соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картофель (для тефтелей) - 250 г
Орехи грецкие (для тефтелей) - 150 г
Лук репчатый (для тефтелей) - 1 шт
Хлопья овсяные (для тефтелей) - 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка, для тефтелей) - 2 ст. л.
Соевый соус (для соуса) - 50 мл
Вода (для соуса) - 100 мл
Масло кунжутное (необязательно, для соуса) - 1 ч. л.
Сахар коричневый (для соуса) - 2 ст. л.
Крахмал кукурузный (для соуса) - 1 ч. л.
Имбирь (свежий тертый, для соуса) - 1 ч. л.
Чеснок (для тефтелей) - 1 зуб.
Мука пшеничная|Мука (для обвалки тефтелей)
Уксус (рисовый, для соуса) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Картофель промыть и отварить «в мундире» до полуготовности (примерно 10 минут). Остудить и очистить от кожуры. Через мясорубку пропустить картофель, грецкие орехи, репчатый лук и чеснок.
В фарш добавить овсяные хлопья, мелко нарезанный укроп и петрушку. Хорошо вымесить до однородной консистенции.
Из фарша сформировать тефтели размером с грецкий орех, слегка обвалять в муке и выложить в форму для запекания или противень. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Для соуса смешать коричневый сахар, воду, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, свежий тертый имбирь и 1 ч. л. кунжутных семян.
Соус, постоянно помешивая, довести до кипения. Переложить тефтели в соус, закрыть крышкой и тушить примерно 7 минут.
Затем перевернуть тефтели и тушить еще 7 минут. Выключить огонь и дать тефтелям пропитаться в течение 10 минут.
К орехово-картофельным тефтелям на гарнир подавала несоленый рис.

Источник

Похожие рецепты

Филе индейки в орехово майонезном соусеИнгредиенты: Индейка (филе) - 600 г, Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Сок апельсиновый - 250 мл, Коньяк - 2 ст. л., Крахмал картофельный - 1 ч. л., Майонез - 100 г, Орехи грецкие - 100 г, Лук зеленый (несколько перышек), Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Зелень (для украшения)Продуктов много, но все доступны и почти всегда есть на кухне. У меня филе индейки уже было нарезано крупными кусками. Филе надо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок. Хорошо перемешать, распределяя все на кусках более-менее рав...

Курица в орехово чесночном соусе желеИнгредиенты: Курица - 1,5 кг, Орехи грецкие (очищенные) - 250 г, Чеснок - 5 зуб., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Кориандр (молотый, по вкусу), Базилик (молотый, по вкусу)Курицу разделать на небольшие куски. Плотно уложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрывала птицу примерно на 1 см. Отварить курицу на медленном огне. Готовую курицу переложить в другую посуду. Оставшийся бульон процедить и смешать с орехово-чесн...

Ракушки в орехово свекольном соусеИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (ракушки) - 14 шт, Масло подсолнечное (IDEAL) - 1 ст. л., Бедро куриное (отварное) - 3 шт, Морковь - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Свекла (отварная) - 1 шт, Сметана (у меня домашняя) - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сыр твердый - 60 г, Вода (для соуса) - 150 мл, Базилик - 0,25 ч. л., Орехи грецкие - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Соль (по вкусу)Ракушки отварить в подсоленной воде, добавив половину отварной свеклы (свеклу порезать на кусочки). Приготовим начинку для ракушек. Отварное мясо порезать на кусочки. Добавить к мясу половину моркови (крупная терка). Затем добавляем яйцо и сыр (мелкая терка...

Спагетти с кальмарами в орехово грибном соусеИнгредиенты: Кальмар (тушка) - 4 шт, Шампиньоны - 200 г, Сметана - 0.5 стак., Лук репчатый - 2 шт, Арахис (очищенный и обжаренный) - 0.5 стак., Масло оливковое (для жарки) - 5 ст. л., Сыр твердый (для присыпки) - 50 г, Специи (соль, перец) - по вкусу, Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу, Чеснок - 1 зуб., Спагетти - 200 гСтавлю варить спагетти, до состояния альденте, и занимаюсь поджаркой. ... Грибы слегка обжариваю в оливковом масле. Добавляю лук. Режем кальмаров. Отправляем к грибам и луку. Теперь все делаем очень быстро, добавляем арахис, перемолотый в кофемолке, затем с...