Филе индейки в орехово майонезном соусе

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Индейка (филе) - 600 г
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сок апельсиновый - 250 мл
Коньяк - 2 ст. л.
Крахмал картофельный - 1 ч. л.
Майонез - 100 г
Орехи грецкие - 100 г
Лук зеленый (несколько перышек)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зелень (для украшения)

Рецепт приготовления

Продуктов много, но все доступны и почти всегда есть на кухне.
У меня филе индейки уже было нарезано крупными кусками. Филе надо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок. Хорошо перемешать, распределяя все на кусках более-менее равномерно. Лук нарезать не очень крупно, орехи измельчить (я воспользовалась блендером).
Развести крахмал в двух столовых ложках воды, смешать с майонезом и грецкими орехами, перемешать до однородной массы.
В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить с двух сторон кусочки индейки, приблизительно по 5-7 минут на каждой стороне.
Затем добавить лук и жарить еще 3 минуты.
Добавить апельсиновый сок, коньяк (от этого ингредиента при необходимости можно и отказаться), базилик и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут. Если предполагается добавлять свежий базилик, то имеет смысл добавить его уже в готовое блюдо перед подачей.
Добавить в сковороду с индейкой орехово-майонезную массу, тушить, помешивая, пока соус не загустеет. Это примерно 10 минут.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью. У меня на гарнир были макароны и маринованный перец.

Источник

Похожие рецепты

Филе индейки запечённое в сметанно горчичном соусеИнгредиенты: Филе индейки - 1 кг, Сметана - 2 ст.л., Горчица русская - 1 ст.л., Горчица французская - 1 ст.л., Чеснок - 6-7 зубчиков, Мёд - 1 ст.л., Паприка молотая - 1 ч.л., Соль, перец - по вкусу, Приправа для птицы - по вкусуПредлагаю вам запечь филе индейки в сметанно-горчичном соусе целым куском. Я часто запекаю индейку и постоянно экспериментирую с маринадами. Такое мясо многофункционально, так как подойдёт и для бутербродов, и для любого гарнира. Также мясо можно использова...

Шашлык из индейки в майонезном маринаде в мультиваркеИнгредиенты: Индюшиное филе - 900 г, Лук репчатый - 1 шт., Майонез - 230 г, Приправа к мясу - 5 г, Соль - 5 гДля приготовления шашлыка из индейки в майонезном маринаде подготавливаем все продукты из списка ингредиентов: индейку, майонез, лук, немного соли и приправ. Филе индейки промываем, сушим салфетками и нарезаем на кусочки. Луковицу очищаем и режем колечками....

Минтай в горчично майонезном соусеИнгредиенты: Горчица - 1 ч. л., Лимон - 1 шт., Лук репчатый - 2 шт., Майонез - 200 г, Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л., Минтай филе - 1000 г, Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л., Соль экстра - 1 ч. л., Сыр твёрдый - 200 гДля приготовления блюда нужно взять филе минтая, репчатый лук, твёрдый сыр, майонез, готовую горчицу, лимон, масло подсолнечное, перец чёрный молотый и соль. Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать широкими кусками. Рыбу полить лимонным соком и натереть сол...

Свиной стейк в майонезном соусеИнгредиенты: Свиная шейка - 500 гр, Специи сухие - по вкусу, Розмарин - 2 шт., Оливковое масло - 30 мл, Соль - по вкусу, Майонез - 2 стол.л., Чеснок - 2 зубч.1. Мясо моем, даем стечь лишней жидкости. Затем нарезаем на кусочки средней толщины, примерно 3-4 см. Натираем порционные кусочки солью. Обжариваем на раскаленной сковороде с добавление оливкового масла по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной, поджаристо...