Овощной хлеб delisious наивкуснейший наслаждение и здоровье

Ингредиенты

• листья шпината 70-80 гр. ( можно замороженные)
• свекла 1 шт. 200-250 гр
• томатная паста 1 ст.л.
• зелень укропа и петрушки 20 гр.
• картофель 1 шт. 150 гр.
• масло оливковое 4 ст.л.
• соль 2 ч.л
• дрожжи 4 ч.л
• сахар коричневый 4 ст.ложки
• мука 1- 1.2 кг
• кунжут 2 ст.л
• 1 яйцо
• масло слив. 20 гр.
• масло-спрей для формы.
• форма толстостенная.

Рецепт приготовления

• Варим картофель в 350 гр. воды без соли и пюрируем, воду не выливаем.
• Измельчаем в блендере листья шпината с зеленью петрушки и укропа до пюреобразного состояния, добавить 3-4 ст ложки воды. Должно получиться 130-140 гр. шпинатной массы.
• Также поступаем и со свеклой, измельчаем, добавляем воду 3-4 ст.л.
• Отложить в пиалу 2 ст. ложки свекольной массы, а остальное через ситечко выжать сок и соединить со свекольной массой, что мы отложили до объёма 130-140гр. Остальная гуща нам не нужна.
• В пиале разводим водой 1 ст. ложку томатной пасты, чтобы получилось также 130-140 гр. густого томатного сока.
• У нас получилось 4 пиалы с овощными составами . Картофельного отвара мы готовили больше, с тем расчётом, чтобы оставить для теста 170-180гр, и остальное добавить в каждую пиалу по 3-4 ст. ложки картофельного отвара. Это придаст тесту мягкость, нежность и позволит дольше сохранять хлеб свежим.
• Итого у нас получилось 4 ёмкости по 170-180гр с разными овощными отварами.
• Добавляем в каждую пиалу : 0.5 ч.л соли, 1 ст.л сахара, 1 ч.л дрожжей сухих, 1 ст. ложка масла оливкового.
• Замешиваем тесто, сильно не забиваем его мукой.
• Делаем 4 колобка и оставляем, накрыв пищевой плёнкой часа на 1.5-2. Я ускорила этот процесс, нагрела духовку до 45-50 градусов и поставила тесто. Через 40 мин. Мои колобки выросли в 2 раза.
• Из полученного разноцветного теста нужно раскатать четыре жгута см. по 35, содинить их вместе и перекрутить.
• Положить в форму( желательно с толстыми стенками чугунную, керамическую или стеклянную) сбрызнуть форму маслом и присыпать немного мукой. Форма должна быть компактная, чтобы хлеб не расплывался в ширь, а поднимался вверх.
• Прикрыть хлеб плёнкой и опять отправить в тёплую духовку мин. на 30-40.
• Как только наш хлеб увеличится в размерах почти в 2 раза, сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.
• Всего наш хлебушек выпекается 1 час. Выпекаем 20 мин при 170 градусах, затем 20 мин при 190 градусах и ещё 20 мин. При 170гр. Проверить готовность лучиной.
• У меня получился хлебушек 1.6 кг. Готовый хлеб смазать немного слив. маслом , накрыть полотенцем. Хлеб резать полностью остывшим.
• Если Вы стого соблюдаете пост, этот хлеб как раз для него, исключите на последнем этапе яичную памазку перед выпечкой и слив масло в конце.
• Хлебушек получается нежный, вкусный и красивый. Я переживала, что запах свеклы будет преобладать, но ошиблась. Мой муж ел этот хлебушек с горчицей и борщом, а мне понравился со слив. маслом и кофе, а дети ели просто без ничего.
• Тонкий запах всех овощей , хрустящая корочка и яркий лакомый кусочек никого не оставил равнодушным. Попробуйте и Вы!