Наивкуснейший картофельный гратен дофинуа

Количество персон: 1

Ингредиенты

картофель 2 штуки
соль
2 зубчика чеснока
мускатных орех молотый
масло сливочное 1 ч/л
сливки 10 % 100 мл
100 мл молока.
1 лавровый листик маленький
2 веточки тимьяна (чисто моя инициатива)

Рецепт приготовления

Я делала 2 порционные формочки. И использовала только сливки (200 мл) Значит так, берем сотейник. В нем распускаем сливочное масло и кидаем туда лавровый листик, тимьян и 2 зубчик чеснока. Зубчик предварительно разрезать вдоль на не очень тонкие полоски, серединку и чеснока вынимаем обязательно!! Кидаем все это добро в масло и обжариваем минутку..не зажаривать!!! Туда выливаем сливки (или смесь сливок и молока), немного соли по вкусу. Заранее надо подготовить картофель-почистить, порезать желательно одинаковыми кружочками по 3 миллиметра..можно и на терке если есть спец... Далее кружочки картофеля поместить в сливки и поварить 2 минутки, до полуготовности. Форму или формочки порционные смазать вторым чубчиком чеснока и сливочным маслом. Выложить равномерно картофель (можете прослаивать еще сыром), влить сливки в которых варился картофель (при этом лаврушку и тимьян убрать), посыпать мускатом и еще раз сыром. Запекать 20 минут! Все проще простого! А корочка, которая потом образовывается при запекании и есть "гратен" или "гратин"

Источник

Похожие рецепты

Картофельный гратен дофинуа gratin dauphinoisИнгредиенты: 1 кг хорошего картофеля (не рассыпчатого), сливки жирные 33% 200 мл, Молоко -200 мл, 5 зубчиков чеснока, 2 лавровых листа, небольшой кусок сливочного масла, соль, щепотка мускатного ореха, по вашему желанию какой-нибудь "твердый" сыр.Натираем нашу форму для запекания чесноком, разрезанным пополам , и смазываем сливочным маслом. И аккуратно, слоями "по кругу" выкладываем картофель (он выкладывает в два слоя), чуть солим. Заливаем смесью, в которой он варился, и отправляем в предварительн...

Гратен дофинуа с семгойИнгредиенты: семга свежая - 400 г, молоко - 100 мл, сливки жирные - 300 мл, чеснок - 3 зубчика, сливочное масло - 30 г, мускатный орех молотый - 1 щепотка, соль - по вкусу, картофель - 500 гКартофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками, я в этом случае пользуюсь теркой. Смешать в кастрюльке молоко и сливки и поставить на огонь. Туда же отправляем щепотку мускатного ореха. Солим. Чеснок очистить и раздавить ножом, кинуть в молоко со сливками....

Гратен дофинуа из бататаИнгредиенты: Батат 1,5 Килограмма, Чеснок 2 Зубчика, Тимьян 1 Ст. ложка, Базилик 2 Ст. ложки, Сливки 400 Миллилитров, Молоко 100 Миллилитров, Сыр твердый 30 Грамм, Соль, перец По вкусуГратен из батата - вкусное ароматное блюдо французской кухни. По сути гратен - запеканка из картофеля в сливочном соусе, с добавлением ароматных приправ и сыра. Составляющие гратена "Дофинуа" настолько просты, что вы легко приготовите его дома. Дл...

Новогодний гратен дофинуаИнгредиенты: Картофель 600 Грамм, Молоко 300 Миллилитров, Сливки 100 Миллилитров, Сыр 200 Грамм, Чеснок 4 Зубчика, Приправа для картофеля По вкусу, Майонез МахеевЪ 3 Ст. ложки (оливковый)Подготовить все ингредиенты для нашего праздничного блюда. Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Картофель не замачивать в воде! Крахмал нам понадобится для сгущения соуса. Для соуса: смешиваем молоко, сливки и майонез "Махеевъ"...