Овощной гарнир на мотив венгерский

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

овощная смесь ( 600 г)
почти полный ст. панировочных сухарей
100 гр. масла
ст. сметаны
овощной бульон - 100 г
твердый сыр - 50 г
соль

Рецепт приготовления

Для такого гарнира можно использовать любые (любимые, конечно!) корнеплоды или овощи, не дающие много сока.
У меня было: небольшой кочан цветной капусты, большая морковь, небольшая репка, спаржевая фасоль и зеленый горошек. Отвариваем овощи до полуготовности.(Помним, что разные овощи требуют разной длительности тепловой обработки, поэтому закладываем их не одновременно.) Овощи обсушиваем, остуживаем 100 г бульона, остальной бульон разливаем в формочки и остуженным ставим в морозильную камеру. (Однажды он может очень пригодиться!)
Подсушиваем панировочные сухари до золотистого цвета, постоянно помешивая, стараясь подсушить равномерно. Готовые сухари слегка остуживаем.
Мелко рубим сливочное масло.
Разводим полстакана сметаны и овощного бульона.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Смазываем огнеупорную форму сливочным маслом. Укладываем слой овощей, заливаем смесью сметаны и бульона, слегка присыпаем сыром.
Следующий слой - сухари, равномерно укладываем на них кусочки масла. Слои повторяем по количеству продуктов и объему формы для запекания.
Последним слоем равномерно распределяем полстакана сметаны, форму накрываем и запекаем минут 30-40.

Источник

Похожие рецепты

Овощной венгерский салат каройиИнгредиенты: Фасоль (консервированная или сухая) - 120 г, Картофель - 300 г, Перец болгарский - 150 г, Помидор - 300 г, Огурец (малосольный) - 120 г, Яйцо куриное - 3 шт, Листья салата|Салат ( зелёный) - 2 вилок, Желток яичный (в майонез) - 2 шт, Масло растительное (в майонез) - 350 г, Сок лимонный (в майонез) - 5 г, Горчица (дижонская) - 40, Перец черный (молотый), Перец кайен (молотый), Петрушка (зелень), Соль (в майонез)Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это наре...

Овощной гарнир в имбирной глазуриИнгредиенты: Нут (вареный) - 1 стак., Морковь (по вкусу), Лук красный (по вкусу), Брокколи - 150 г, Масло растительное, Соевый соус - 1 ст. л., Крахмал кукурузный (без верха) - 1 ст. л., Вода - 2 ст. л., Имбирь (очищенный) - 7 г, Чеснок (очищенный) - 4 г, Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 1 стак.Вариант 1 - овощной гарнир с нутом. Очень сытное и самодостаточное блюдо, несмотря на статус гарнира. Вот необходимые ингредиенты. Нам понадобится стакан уже вареного нута, хотя на фото у меня сухой. Фотогеничнее он мне показался))) Заранее приготовим нашу ...

Гарнир овощной в кармельно соевом соусеИнгредиенты: 6 небольших соцветий цветной капусты, 3 маленькие моркови, 12 маленьких луковиц, 50 гр. сливочного масла, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса 9%, 5 ст.л. соевого соуса, черный молотый перец, 1/2 ч.л. приправы кариМорковь нарезать брусочками длиной 5-7 см. Лук диаметром 1,5-2 см. осторожно очистить, оставить целым. Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5 минут. В разогретое сливочное масло добавить сахар и карамелизировать до золотисто-желтого цвета. Добавить в...

Зимний овощной десерт гарнирИнгредиенты: капуста цветная, яблоко среднее, лук репчатый, немного перловки, специи (гвоздика, перец горошком, мускатный орех), масло сливочноекапусту цветную и яблоко режем (соотношение примерно 1 к 1), яблоко еще можно очистить добавляем мелконарезанный лук добавляем перловку, предварительно вымоченную, или недоваренную тушим все это в глубокой сковороде, на сливочном масле, в морсе или настойке...