Овощной венгерский салат каройи

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фасоль (консервированная или сухая) - 120 г
Картофель - 300 г
Перец болгарский - 150 г
Помидор - 300 г
Огурец (малосольный) - 120 г
Яйцо куриное - 3 шт
Листья салата|Салат ( зелёный) - 2 вилок
Желток яичный (в майонез) - 2 шт
Масло растительное (в майонез) - 350 г
Сок лимонный (в майонез) - 5 г
Горчица (дижонская) - 40
Перец черный (молотый)
Перец кайен (молотый)
Петрушка (зелень)
Соль (в майонез)

Рецепт приготовления

Замоченную белую фасоль рекомендуется сварить заранее. Картофель (не рассыпчатый!) отварить в мундире, очистить, нарезать тонкими кружочками. Зеленый перец очистить от семян, помидоры ошпарить и снять с них кожицу, малосольные огурцы очистить и все это нарезать также тонкими кружочками. Крутые яйца нарезать кружочками, 6 одинаковых кружочков яйца и несколько красивых листьев зеленого салата отложить для украшения. Зеленый салат нашинковать. Все продукты хорошо охладить.
Приготовить густой майонез и добавить в него указанные специи. Отварную фасоль откинуть на сито, осторожно подмешать к остальным продуктам
и все залить майонезом (салат не должен быть слишком жидким!).
Подавать салат «Каройи» рекомендую холодным, украсив кружочками вареного яйца и листьями зеленого салата и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Этот салат подходит почти ко всем мясным кушаньям, но можно подавать его и как самостоятельное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Салат венгерский с запеченным багетомИнгредиенты: Перец болгарский - 1 шт, Помидор (свежие) - 2 шт, Огурец (маринованные) - 2 шт, Майонез - 100 г, Соль, Сахар, Горчица (французская) - 1 ч. л., Вино белое сухое - 2 ст. л., Сок лимонный - 1 ст. л., Масло растительное - 1 ст. л., Масло сливочное - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Петрушка, Сыр твердый - 50 гВсе ингредиенты для салата нарезать соломкой, смешать и полить заправкой. Салат "течет", поэтому его надо готовить перед подачей. Очень вкусно с запеченным багетом. Для начинки растереть 100 г мягкого сливочного масла с 3 зубками чеснока, добавить чуть соли...

Салат венгерский набобИнгредиенты: 2 зеленых перца, 2 красных перца, 150 гр. сервелата, 2 красные луковицы, заправка: 6 ст.лож. сметаны, 1 ст.лож. белого винного уксуса или сухого терпкого вина, паприка сладкая молотая, сольПерец и колбасу режем полосками. Лук - полукольцами. Взбиваем сметану с уксусом, солью и паприкой. Заправляем салат. Посыпаем зеленью. Быстро и просто!

Овощной гарнир на мотив венгерскийИнгредиенты: овощная смесь ( 600 г), почти полный ст. панировочных сухарей, 100 гр. масла, ст. сметаны, овощной бульон - 100 г, твердый сыр - 50 г, сольДля такого гарнира можно использовать любые (любимые, конечно!) корнеплоды или овощи, не дающие много сока. У меня было: небольшой кочан цветной капусты, большая морковь, небольшая репка, спаржевая фасоль и зеленый горошек. Отвариваем овощи до полуготовност...

Салат венгерский тортИнгредиенты: Свекла, морковь, картофель, лук, маринованные огурцы, яйца, майонез, соль, перецИнгредиенты: Свекла - 150 гр. (1 шт.) морковь - 200 гр. (2 шт.) картофель - 300 гр. (2-3 шт.) маринованные огурцы - 158 гр. (3 шт.) лук - 100 гр. (1 шт.) яйца - 4 шт. майонез -150 гр. соль, перец. Свеклу, морковь, картофель, яйца отварить, почистить. Огурцы...