Гарнир овощной в кармельно соевом соусе

Ингредиенты

6 небольших соцветий цветной капусты
3 маленькие моркови
12 маленьких луковиц
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса 9%
5 ст.л. соевого соуса
черный молотый перец
1/2 ч.л. приправы кари

Рецепт приготовления

Морковь нарезать брусочками длиной 5-7 см.
Лук диаметром 1,5-2 см. осторожно очистить, оставить целым.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде 5 минут.
В разогретое сливочное масло добавить сахар и карамелизировать до золотисто-желтого цвета.
Добавить в сковороду лук и морковь, поперчить, добавить 70 гр. кипятка, кари,черный молотый перец, тушить не накрывая крышкой 10 минут.
Влить соевый соус и уксус, тушить еще 5 минут.
Добавить цветную капусту, осторожно перемешать и подержать на огне еще минут 5.
Соус должен иметь консистенцию сиропа и пузыриться.
Подавать овощной гарнир к мясу.

Источник

Похожие рецепты

Овощной гарнир в имбирной глазуриИнгредиенты: Нут (вареный) - 1 стак., Морковь (по вкусу), Лук красный (по вкусу), Брокколи - 150 г, Масло растительное, Соевый соус - 1 ст. л., Крахмал кукурузный (без верха) - 1 ст. л., Вода - 2 ст. л., Имбирь (очищенный) - 7 г, Чеснок (очищенный) - 4 г, Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 1 стак.Вариант 1 - овощной гарнир с нутом. Очень сытное и самодостаточное блюдо, несмотря на статус гарнира. Вот необходимые ингредиенты. Нам понадобится стакан уже вареного нута, хотя на фото у меня сухой. Фотогеничнее он мне показался))) Заранее приготовим нашу ...

Овощной гарнир на мотив венгерскийИнгредиенты: овощная смесь ( 600 г), почти полный ст. панировочных сухарей, 100 гр. масла, ст. сметаны, овощной бульон - 100 г, твердый сыр - 50 г, сольДля такого гарнира можно использовать любые (любимые, конечно!) корнеплоды или овощи, не дающие много сока. У меня было: небольшой кочан цветной капусты, большая морковь, небольшая репка, спаржевая фасоль и зеленый горошек. Отвариваем овощи до полуготовност...

Камбала запеченная в соевом томатно луковом соусе с картофельным пюре на гарнирИнгредиенты: камбала крупная – 1 шт., лук репчатый небольшой – 1 шт., томаты в собственном соку – 250 гр., соевый соус тм «kikkoman» - 2 ст.л., перец красный жгучий молотый, картофельное пюре (на гарнир), зелень укропа.Томаты в собственном соку очистить от кожицы и протереть через сито. Лук очистить и натереть на мелкой терке. В чашке смешать томаты, лук, соевый соус и молотый красный жгучий перец. Камбалу очистить, нарезать на порционные кусочки (голова не понадобится)...

Зимний овощной десерт гарнирИнгредиенты: капуста цветная, яблоко среднее, лук репчатый, немного перловки, специи (гвоздика, перец горошком, мускатный орех), масло сливочноекапусту цветную и яблоко режем (соотношение примерно 1 к 1), яблоко еще можно очистить добавляем мелконарезанный лук добавляем перловку, предварительно вымоченную, или недоваренную тушим все это в глубокой сковороде, на сливочном масле, в морсе или настойке...