Овощной гарнир в имбирной глазури

Ингредиенты

Нут (вареный) - 1 стак.
Морковь (по вкусу)
Лук красный (по вкусу)
Брокколи - 150 г
Масло растительное
Соевый соус - 1 ст. л.
Крахмал кукурузный (без верха) - 1 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Имбирь (очищенный) - 7 г
Чеснок (очищенный) - 4 г
Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 1 стак.

Рецепт приготовления

Вариант 1 - овощной гарнир с нутом. Очень сытное и самодостаточное блюдо, несмотря на статус гарнира. Вот необходимые ингредиенты. Нам понадобится стакан уже вареного нута, хотя на фото у меня сухой. Фотогеничнее он мне показался)))
Заранее приготовим нашу имбирную заливку, которая в перспективе должна стать "глазурью". При помощи чесночного пресса отжимаем сок из имбирного корня. Я всегда так поступаю, не люблю волокна. Давим чеснок. Разводим 1 ст. л кукурузного крахмала в 2 ст. л. воды, добавляем 1 ст. л. соевого соуса. Все соединяем и размешиваем.
Нарезаем брокколи, морковку, лук. И вместе с нутом отправляем на сковороду. Немного масла. Обжариваем нашу смесь на среднем огне без крышки, периодически помешивая. Мне хватает 10 минут. Я обжариваю до мягкости капусты.
Затем вливаем в сковороду имбирный соус и хорошенько размешиваем. Или поливаем и размешиваем одновременно. Как удобно! Соус на глазах густеет, обволакивая овощи. Получается легкий намек на глазурь. На этом этапе блюдо можно считать готовым.
Вариант 2 - овощной гарнир с зеленым горошком. Прекрасно сочетается с отварным ароматным рисом и кисло-сладким киви. Это мой любимейший вариант! Что до приготовления, схема та же - обжариваем, заливаем, размешиваем, наслаждаемся!!!

Источник

Похожие рецепты

Корейка в имбирной глазури с кумкватомиИнгредиенты: Корейка (свиная) - 2 кг, Имбирь (корень, свежий) - 5 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Тимьян, Сахар - 100 г, Кумкват - 10 шт, Гвоздика - 8 шт, Соль, Перец черныйНаши продукты. Лук режем тонкими кольцами и раскладываем в глубокой форме, добавлем натёртый имбирь, тимьян, гвоздику, соль и перец. Корейку промыть, положить на лук и залить водой так, чтобы мясо было покрыто на 3-4 см. Запекаем в духовке около 50мин. при ...

Рождественская свинина в имбирной глазуриИнгредиенты: свиная нога 3-4 кг., лук 1 шт., корень имбиря длинной 5 см., мята 3 веточки, гвоздика 2 ст.л., соль, перец, глазурь: сахар 175 г., корень имбиря длинной 2,5 см.Свинину вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль кости и, раздвинув мясо, удалить ее. Натереть мясо солью и перцем, свернуть рулетом и перевязать в нескольких местах веревочкой. Разогреть духовку до 160 0С. Имбирь очистить, натереть на крупной терке....

Зимний овощной десерт гарнирИнгредиенты: капуста цветная, яблоко среднее, лук репчатый, немного перловки, специи (гвоздика, перец горошком, мускатный орех), масло сливочноекапусту цветную и яблоко режем (соотношение примерно 1 к 1), яблоко еще можно очистить добавляем мелконарезанный лук добавляем перловку, предварительно вымоченную, или недоваренную тушим все это в глубокой сковороде, на сливочном масле, в морсе или настойке...

Картофель в апельсиновой глазури новогодний гарнирИнгредиенты: Картошка - 6 шт., Растительное масло - 3 стол.л., Специи сухие (для картошки) - 2 стол.л., Паприка - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Апельсины - 1 шт., Сахар - 1 стол.л.Картошку очистите и вдоль пополам разрежьте.Растительным маслом смажьте форму.Тонкими ломтиками нарежьте картошку, до конца не дорезая. Плоской стороной вниз выложите в форму.Сливочным маслом обильно смажьте каждую картофелину.Запекайте 10 минут в печке, ра...