Овощная лазанья с баклажановым дипом и тремя видами сыра

Ингредиенты

листья для лазаньи (у меня ушло 12 шт. ).
2 небольших цукини.
половинка большого болгарского перца.
2 небольшие красные луковички.
700-800 гр. рубленных томатов в собственном соку.
1 средний баклажан.
200-250 мл. сливок жирностью 33-35%.
3-4 зубка чеснока.
200 гр. сыра моцарелла (у меня для пиццы).
150-200 гр. сыра типа тильзитер или сваля.
100-150 гр. твёрдого сыра (пармезан).
по 0,5 ч.л. сушёного тимьяна и орегано.
соль
перец .

Рецепт приготовления

Для начала надо запечь баклажан (просто в духовке или под грилем), затем снять с него шкурку.
Для дипа: баклажан пюрировать блендером вместе с творожным сыром, чесноком и сливками, посолить и поперчить по вкусу.
Томатно – овощной соус: цукини и лук нарезать полукольцами, перец кубиками. Лук немного обжарить, добавить к нему перец и цукини и немного протушить. Добавить к овощам томаты в с/с, тимьян и орегано, посолить по вкусу и тушить минут 8-10.
Моцареллу нарезать небольшими кубиками, остальные два сыра натереть на крупной тёрке.
Сборка: по дну формы распределить ¼ часть дипа, затем дно плотно закрыть листами лазаньи. На них равномерно распределить 1/3 часть томатно-овощного соуса, сверху четверть дипа, затем половину моцареллы и половину тильзитера. Повторить процедуру ещё два раза, но завершающий слой дипа посыпать только твёрдым сыром.
Поставить в прогретую духовку на 30 мин (на первые 10 мин. я закрывала форму фольгой, затем её сняла). Затем духовку выключить и оставить там лазанью ещё минут на 5-10.
Подавать, посыпав свежим базиликом.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Пиде с тремя видами сыраИнгредиенты: Пшеничная мука - 100 г, Сухие дрожжи - 10 г, Молоко - 50 мл, Растительное масло - 10 мл, Имеретинский сыр - 50 г, Сыр сулугуни - 50 г, Сыр страчателла - 70 г, Сахар - 10 г, Соль - по вкусуДля приготовления теста смешать все ингредиенты (кроме сыра) до однородной массы и дать ей настояться 2 часа. Раскатать тесто в лепешку овальной формы. Натереть имеретинский сыр и сулугуни. Смешать со страчателлой до однородной массы. Выложить массу на тест...

Фондю с тремя видами сыра и шампанскимИнгредиенты: Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 1 штука, Сухое шампанское - 1,25 стакана, Сыр грюйер - 200 г, Сыр бри - 85 г, Сыр эмменталь - 140 г, Мускатный орех - щепотка, Молотый белый перец - щепотка, Французский багет - 1 штукаВ небольшой миске смешайте крахмал и лимонный сок. В горшочке для фондю или в кастрюле с толстыми стенками смешайте шампанское и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте весь сыр, натертый на терке,...

Лазанья ролл с тремя видами начинокИнгредиенты: Лазанья (готовые листы) - 15 шт, Фарш мясной (мясная начинка) - 300 г, Морковь (мясная начинка) - 1 шт, Чеснок (мясная начинка) - 3 зуб., Кабачок (цуккини; овощная начинка) - 300 г, Перец болгарский (овощная начинка) - 1 шт, Петрушка (свежая зелень; овощная начинка) - 1 пуч., Тунец (консервированный; рыбная начинка) - 200 г, Фасоль консервированная (красная; рыбная начинка) - 150 г, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый; по вкусу), Сыр твердый - 200 г, Масло оливковое (для жарки)Продукты Готовим мясную начинку. Мелко режем лук, морковь трем на терке, измельчаем чеснок. На раскаленной сковороде обжариваем фарш 5 минут (на оливковом масле), добавляем нарезанные овощи, протертые томаты, солим, перчим по вкусу. Готовим все вместе еще 1...

Ролатини из баклажанов с тремя видами сыраИнгредиенты: Фета - 50 г, Сыр творожный - 50 г, Пармезан - 50 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Чеснок - 1 зуб., Помидор - 2 шт, Соль, Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л., Лимон (сок) - 1 ст. л., Базилик, Петрушка, МятаБерём баклажаны, отрезаем хвостик и режем ломтиками по 5 мм, удобнее использовать тёрку. Баклажаны солим и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока баклажаны "просаливаются", рекомендую вам сделать, для сокращения времени приготовления блюд...