Ролатини из баклажанов с тремя видами сыра

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Фета - 50 г
Сыр творожный - 50 г
Пармезан - 50 г
Лук репчатый - 1/2 шт
Чеснок - 1 зуб.
Помидор - 2 шт
Соль
Перец красный жгучий (молотый) - 1/4 ч. л.
Лимон (сок) - 1 ст. л.
Базилик
Петрушка
Мята

Рецепт приготовления

Берём баклажаны, отрезаем хвостик и режем ломтиками по 5 мм, удобнее использовать тёрку. Баклажаны солим и оставляем на 10 минут, чтобы вышла горечь. Пока баклажаны "просаливаются", рекомендую вам сделать, для сокращения времени приготовления блюда, соус и начинку.
Промываем баклажаны от соли и сушим бумажным полотенцем.
Кладём баклажаны в удобную тарелку, накрываем крышкой и отправляем в микроволновку для размягчения на 3 минуты на максимальной мощности. Не передержите, чтобы они не стали "квашнёй".
Готовим соус "а-ля маринара". Режем помидоры, чеснок, лук, петрушку и базилик.
Всё измельчаем блендером.
Готовим начинку. Берём творожный сыр и фету, добавляем сок лимона, красный жгучий перец и мелко нарезанную зелень мяты.
Разминаем всё вилкой и перемешиваем.
Берём баклажан, кладём с краю ложку начинки, можете полностью намазать баклажан начинкой.
Сворачиваем баклажан рулетиком и скрепляем зубочисткой.
Кладём рулетики - ролатини в удобную для приготовления в СВЧ форму. Заливаем сверху томатным соусом.
Ставим в СВЧ, накрываем крышкой и готовим на максимальной мощности 10 минут.
Подаём ролатини сразу горячими.
При подаче посыпаем тёртым пармезаном, украшаем листиками мяты (или любой зеленью). Эта закуска не менее вкусна и в холодном виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Паста запеченная с креветками и тремя видами сыраИнгредиенты: Паста небольшого формата 300-350 гр., Креветки очищенные (варено-мороженные) 250 гр., Сливки 20% 300-350 мл., Маскарпоне 5 ст.л., Сливочное масло 2 ст.л., Лимонный сок 0,5 ст.л., Пармезан 50 гр., Моцарелла 150 гр., Соль морская, Розовый и зеленый перец горошком - по вкусу, Несколько веточек петрушки, Оливковое масло для смазывания формы.Для соуса соединить сливки, сливочное масло и маскарпоне. На среднем огне, помешивая, довести до деликатного кипения - так, только чтобы сыр и масло распустились. Дать загустеть пару минут и выключить огонь. Приправить солью, растертым перцем и лимонным сок...

Итальянский пирог со спаржей и тремя видами сыраИнгредиенты: упаковка слоеного теста (200-250 г), 200 спаржи (уже освобожденной от жестких концов), 200 г рикотты, 200 г моцареллы, 1 чашка тертого пармезана (225 мл), 2 яйца, перец, соль по вкусуСпаржу моем и отвариваем в кипящей воде, а еще лучше готовим на пару минут 5-8 (зависит от толщины стеблей). Главное - ее не переготовить. Затем опускаем ее в ледяную воду на несколько минут. Режем ее средними кусочками. Пока спаржа готовится, режем моцарел...

Пиде с тремя видами сыраИнгредиенты: Пшеничная мука - 100 г, Сухие дрожжи - 10 г, Молоко - 50 мл, Растительное масло - 10 мл, Имеретинский сыр - 50 г, Сыр сулугуни - 50 г, Сыр страчателла - 70 г, Сахар - 10 г, Соль - по вкусуДля приготовления теста смешать все ингредиенты (кроме сыра) до однородной массы и дать ей настояться 2 часа. Раскатать тесто в лепешку овальной формы. Натереть имеретинский сыр и сулугуни. Смешать со страчателлой до однородной массы. Выложить массу на тест...

Фондю с тремя видами сыра и шампанскимИнгредиенты: Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 1 штука, Сухое шампанское - 1,25 стакана, Сыр грюйер - 200 г, Сыр бри - 85 г, Сыр эмменталь - 140 г, Мускатный орех - щепотка, Молотый белый перец - щепотка, Французский багет - 1 штукаВ небольшой миске смешайте крахмал и лимонный сок. В горшочке для фондю или в кастрюле с толстыми стенками смешайте шампанское и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте весь сыр, натертый на терке,...