Нормандский яблочный пирог tarte normande aux pommes

Ингредиенты

для теста
150 гр. рязмягченного сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
60 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
280 гр. муки
для начинки
600 гр. яблок, предпочтительно кислых (у меня гренни смит)
30 гр. сливочного масла
250 гр. сахарной пудры
1 ч.л. без горки корицы
2 яйца
4 желтка
60 гр. миндальной муки (я сама перемалывала миндаль)
60 гр. муки
200 мл. молока
400 гр. сметаны
ванилин
сахарная пудра для посыпки
круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см

Рецепт приготовления

1. взбить масло миксером до кремообразного состояния, добавить сахар, соль и пудру, взбить. Добавить яйцо, взбить. добавить муку и вымесить тесто. Поместить на ночь в холодильник (я на 3 часа на мороз вынесла).
2. тесто раскатать и выложить в смазанную маслом форму. У меня раскатать не получилось, т.к. тесто крохкое было, я просто прилепила его ко дну и стенкам формы.
3. яблоки очистить и нарезать на дольки. растопить масло в сковороде, добавить яблоки, посыпать 50 грамм сахарной пудры и корицей.
4. готовить до мягкости и золотистости яблок.
5. взбить яйца и желтки с остальной сахарной пудрой.
6. не прекращая взбивать добавить миндальную муку и обычную муку. Затем добавить молоко.
7. в конце добавить сметану и ванилин, тщательно перемешать.
8. выложить яблоки на тесто.
9. поверх яблок вылить яично-сметанную смесь.
10. выпекать в предварительно нагретой до 160 градусов духовке 40 мин.
11. дать остыть и посыпать сахарной пудрой (я еще и сливками украсила, чтоб добро не пропадало:))
12. угощайтесь!5.04.6551080335043411.070lillit125 февраля 2010, 13:14138594270Кухня: ДомашняяСложность: Не определенОригинальный рецепт: "нормандский яблочный пирог"

Источник

Похожие рецепты

Французский яблочный пирог gâteau invisible aux pommesИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., яблоки - 5 шт., молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, сливочное масло - 20 г, сахар - 50 г, разрыхлитель - 8 г, мука - 70 г, ванилин - по вкусуНам потребуются такой набор продуктов... Духовку включить разогреваться на 180 С. Квадратную форму для выпечки (20Х20 см) смазать маслом... Взбить яйца с сахаром. Добавить ванилин. Растопить сливочное масло, немного остудить и влить в яичную массу. Размешат...

Нормандский яблочный пирог благодарность друзьям normandy apple cake franceИнгредиенты: Для теста: 150 г. Размягченного сливочного масла, 50 г. Сахара, Щепотка соли, 1 шт. яйцо, 250 г. Муки, Для начинки: 600 г. Кислых яблок, 30 г. Сливочного масла, 100 г. Сахара, 2 шт. яйца, 4 желтка, 60 г. Миндальной муки, 60 г. Муки, 200 мл молока, 400 г. Сметаны (я брала 20%), 10 г. Ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, Для укращения: 2 белка, 75 г. Сахарной пудры, Форма Д23 смГотовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния, добавляем соль. Вводим яйцо и еще раз хорошенько взбиваем. Муку просеиваем и вымешиваем тесто. Тесто получается мягким, приятным и легко меситься. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в ...

Открытый яблочный пирог tarte aux pommes для именинницы иришкиИнгредиенты: тесто: мука 250 гр., сахар 50 гр., соль, яйцо, масло сливочное 125 гр., коньяк 30 мл., цедра 1 лимона., яблочный крем: яблоки 400 гр., лимон 1/2 шт., сахар 50 гр., корица, белок., яблоки 500 гр., лимон 1/2 шт., желток+сливки, абрикосовый конфитюр.Добрый день! Очень яблочный пирог, в тёплом виде да с шариком ванильного мороженого так хорош.... Сливочное масло натираем на тёрке и присыпаем мукой, добавляем натёртую цедру лимона,соль,сахар,яйцо, коньяк и муку. Замешиваем быстро тесто и ставим в холод,...

Яблочный пирог tarte vergeoise aux pommesИнгредиенты: для песочного теста: желток 1 шт., мука 250 г, сливочное масло 150 г, соль с горкой 0,5 ч.л., вода холодная 45 мл, для начинки: яблоки 3 шт., растопленное сливочное масло 100 г, коричневый сахар 80 г, яйца 3 шт.Порезать мелкими кубиками сливочное масло. Просеять муку и пальцами смешать со сливочным маслом в крупу с солью. Отделить желток от белка. Только желток добавляем в тесто. Добавляем холодной воды и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, закрываем пленкой и...