Яблочный пирог tarte vergeoise aux pommes

Количество персон: 6

Ингредиенты

для песочного теста: желток 1 шт.
мука 250 г
сливочное масло 150 г
соль с горкой 0,5 ч.л.
вода холодная 45 мл
для начинки:
яблоки 3 шт.
растопленное сливочное масло 100 г
коричневый сахар 80 г
яйца 3 шт.

Рецепт приготовления

Порезать мелкими кубиками сливочное масло.
Просеять муку и пальцами смешать со сливочным маслом в крупу с солью.
Отделить желток от белка. Только желток добавляем в тесто.
Добавляем холодной воды и замешиваем тесто.
Собираем тесто в ком, закрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
Готовим начинку, собираем ингредиенты: яблоки, сахар коричневый, растопленное сливочное масло и яйца Разогреваем духовку на 180 С.
Режем яблоко на тонкие-тонкие дольки.
Достаем тесто из холодильника спустя 2 часа, раскатываем и на форму и прокалываем вилкой.
Выкладываем яблоки на тесто как цветочные лепестки в несколько слоёв.
Для заливки взбиваем миксером яйца, коричневый! Сахар и растопленное сливочное масло.
Заливаем смесь в яблочную начинку и отправляем пирог в разогретую духовку до 180С на 45 минут. Когда начинка начинает подгорать сверху, можно накрыть фольгой, чтобы пирог пропекся.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Французский яблочный пирог gâteau invisible aux pommesИнгредиенты: яйца куриные - 2 шт., яблоки - 5 шт., молоко - 100 мл, соль - 1 щепотка, сливочное масло - 20 г, сахар - 50 г, разрыхлитель - 8 г, мука - 70 г, ванилин - по вкусуНам потребуются такой набор продуктов... Духовку включить разогреваться на 180 С. Квадратную форму для выпечки (20Х20 см) смазать маслом... Взбить яйца с сахаром. Добавить ванилин. Растопить сливочное масло, немного остудить и влить в яичную массу. Размешат...

Открытый яблочный пирог tarte aux pommes для именинницы иришкиИнгредиенты: тесто: мука 250 гр., сахар 50 гр., соль, яйцо, масло сливочное 125 гр., коньяк 30 мл., цедра 1 лимона., яблочный крем: яблоки 400 гр., лимон 1/2 шт., сахар 50 гр., корица, белок., яблоки 500 гр., лимон 1/2 шт., желток+сливки, абрикосовый конфитюр.Добрый день! Очень яблочный пирог, в тёплом виде да с шариком ванильного мороженого так хорош.... Сливочное масло натираем на тёрке и присыпаем мукой, добавляем натёртую цедру лимона,соль,сахар,яйцо, коньяк и муку. Замешиваем быстро тесто и ставим в холод,...

Нормандский яблочный пирог tarte normande aux pommesИнгредиенты: для теста, 150 гр. рязмягченного сливочного масла, 30 гр. сахарной пудры, 60 гр. сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 280 гр. муки, для начинки, 600 гр. яблок, предпочтительно кислых (у меня гренни смит), 30 гр. сливочного масла, 250 гр. сахарной пудры, 1 ч.л. без горки корицы, 2 яйца, 4 желтка, 60 гр. миндальной муки (я сама перемалывала миндаль), 60 гр. муки, 200 мл. молока, 400 гр. сметаны, ванилин, сахарная пудра для посыпки, круглая форма 26 см. или прямоугольная 20/30 см1. взбить масло миксером до кремообразного состояния, добавить сахар, соль и пудру, взбить. Добавить яйцо, взбить. добавить муку и вымесить тесто. Поместить на ночь в холодильник (я на 3 часа на мороз вынесла). 2. тесто раскатать и выложить в смазанную масл...

Перевернутый пирог tarte tatin с хурмойИнгредиенты: мука 300 гр., сливочный мягкий маргарин 180 гр., сахар 2 ст.л., яйцо, 1 шт., пакетик ванилина, разрыхлитель 1/2 ч.л., сахар 3 ст.л., сливочное масло 2 ст.л., хурминку 200-250 гр.Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем туда маргарин и ручками вымешиваем быстренько до крошки. Добавляем яйцо, сахар, ванилин, затем быстро вымешиваем тесто ручками до однородной мягкой гладкой текстуры. Скатываем в шар. На горячую сковородку насыпаем ...