Новогодний мясной рулет в немецком стиле

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

капуста красная листы - 4 шт.
тыква - 50 ст. л.
спагетти - 70 г
говядина - по вкусу
капуста белокочанная - 4 шт.
лимоны - по вкусу
специи - по вкусу

Рецепт приготовления

Начнем с мяса. Берем два пакета или пищевую пленку, накрываем ими мясо и начинаем отбивать, начало используем специальный молоток для отбития мяса, затем, чтобы пласт мяса стал совсем тонким бьем мясо любым сотейником с толстым дном ( главное, чтобы сотейник был тяжелый ). Пласт должен быть от 3 до 5 мл. Выкладываем пласты вплотную друг к другу на фольгу. Капусту берем не обычную, а красную. Три, четыре листа, 4 луковицы шалот ( их режем вдоль на 4 части ), горсть ягод черной смородины. Начало мясо посыпаем морской солью затем кладем немного ягод, сверху листья капусты, на них дольки лука и еще ягоды, посыпаем черным перцем и тимьяном. С помощью фольги закручиваем рулет, как можно крепче, верх рулета смазываем бальзамическим уксусом, еще не много морской соли и оливкового масла. Теперь закручиваем рулет в фольгу в 2 слоя. Ставим рулет в духовку на 200 градусов минут на 40, духовку естественно надо разогреть минут за 10 до готовки мяса. Тыкву режем двумя кружками, очищаем от кожуры, кладем на бумагу для выпекания и смазываем оливковым маслом с 2 сторон, посыпаем морской солью, сверху кладем тонкий круглый ломтик лимона и посыпаем сверху чуть – чуть тимьяном. Ставим в духовку минут на 25. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения и кладем спагетти. Варим до готовности ,откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем оливковым маслом.

Источник

Похожие рецепты

Суп мясной острый новогодний охотничекИнгредиенты: Бульон (говяжий с мясом) - 1,5 л, Колбаса ( Охотничья по-Черкизовски ) - 200 г, Сосиска (молочные) - 4 шт, Сельдерей черешковый - 1 упак., Лук репчатый (маринованый мини) - 1 горст., Морковь - 1 шт, Лимон - 1 шт, Маслины - 1 горст., Перец чили (1 свежий, остальные маринованые) - 5 шт, Гренки (для подачи) - по вкусуОбалденный подкопчённый вкус супу придаёт колбаса полукопчёная "Охотничья по-Черкизовски", а использование при приготовлении супа молочных сосисок делает вкус бульона мягче и ещё наваристее. Я использовала для приготовления этого супа специально с...

Мясной микc новогоднийИнгредиенты: Шейка свиная - 2, 2 кг, Говядина (вырезка) - 0,5 кг, Филе куриное - 0,4 кг, Перец чили (маринованный) - 1 шт, Клюква - 0,5 стак., Орехи грецкие - 50 г, Орегано (сушеный) - 1 ч. л., Перец белый (молотый) - 1 ч. л., Соль (морская, по вкусу), Тмин (молотый) - 1 ч. л., Чеснок - 5-6 зуб., Уксус (винный, красный) - 0,5 стак., Масло оливковое - 0,5 стак.Закусочка у нас из серии "Мясо с мясом". Поэтому для микса нам понадобится шейка свинины, бескостная нежирная говядина и куриное филе. Шейку нарезаем «гармошкой». Т. е. режем сначала с одной стороны, не дорезая до конца 1 см, потом аналогично с др...

Запеканка в немецком стиле c касслеромИнгредиенты: Специи (соль, перец, мускатный орех молотый), Масло сливочное - 50 г, Бульон (овощной) - 200 мл, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Молоко - 250 мл, Картофель (среднего размера) - 7 шт, Капуста брюссельская (свежая или замороженная) - 300 г, Окорок (свиной, подкопченный) - 400 гКартошку почистим и поставим вариться. Я думаю, что штук 6-7 среднего размера хватит (у меня немного больше потому, что купила я, блин, какую-то карликовую картошку). Картошку нужно брать ту, которая не разваривается и варить до готовности, а это минут 20 п...

Мясо под грибным соусом в немецком стилеИнгредиенты: мясо свиная шейка - 400 гр., грибы шампиньоны - 250 гр., сливки 10% - 200 мл., луковица - 1 шт., мука - 1 ч.л., соль, перец, орегано, тимьян, базилик - .1. Ингредиенты. 2. Отбиваю 2 кусочка свиной шейки с одной стороны. 3. Солю, перчу, посыпаю орегано и оставляю на 30 минут для маринования. 4. Мелко режу лук. 5. Шампиньоны на мелкие кубики. 6. Обжариваю на растительном масле лук до слегка золотистого состоя...