Новогодний десерт с фигурной карамелью

Ингредиенты

250 гр. творога 9% жирности
2-3 шт. печенья (у меня юбилейное с шоколадом)
3 грецких орешка
150 гр. ванильного йогурта 7,5 % жирности
1 ст.л. сухого желатина
6 ст.л. коричневого сахара мистраль
1 апельсин
чуть-чуть шафрана

Рецепт приготовления

Апельсин очистить и порезать небольшими кусочками.
Сварить в сироп: 50 гр воды и 3 ст л коричневого сахара "Мистраль"
довести до кипения и проварить 2-3 мин. добавить шафран.
Залить сиропом подготовленные апельсины.
Варить 5-6 мин. Остудить.
Залить желатин 150 гр холодной кипячёной водой
на 30 минут.
В желатин добавить коричневый сахар "Мистраль" 1 ст л
и нагреть на водяной бане
до полного растворения и желатина и сахара,
при постоянном помешивании.
Остудить до 30°.
Творог и йогурт взбить миксером
и ввести в эту смесь
желатин тонкой струйкой, перемешивая.
Поставить в холодильник на 20-30 мин, чтобы крем начал густеть.
Печенье и орехи измельчить
на крупной тёрке
часть печенья можно поломать на мелкие кусочки руками.
В бокалы аккуратно ложкой
положить часть смеси крошки из печенья и орехов.
Сверху часть творожного крема.
Выложить апельсиновый джем.
Следующий слой —
смесь тёртое печенье и орехи,
далее опять слой творожного крема.
Присыпаем оставшимся печеньем с орехами.
Отправим в холодильник на 2-3 часа
Достаём десерт из холодильника,
украшаем карамелью.
Карамель:
2 ст. л. сахара смочить водой и варить до светло- коричневого цвета.
На тарелочку смазанную густо раст. маслом или силиконовый коврик
выливаем змейкой с ложки горячую карамель, остывающую змейку
украшаем капельками карамели.

Источник

Похожие рецепты

Рисовый десерт с солёной карамельюИнгредиенты: 350 мл. молока, 150 мл. сливок 10%, 50 мл. сливок 33%( я брала 22%), 50 гр. риса кубань тм мистраль, 2 желтка, пакетик ванильного сахара, карамель: 100 гр. сахара, 1-2 ст.л. воды, 0,5 ч.л. лимонного сока, 150 мл. сливок 33%( у меня 22%), 50 гр. сливочного масла, морская сольСмешиваем молоко, сливки, ванильный сахар и 25 гр сахара. Доводим до кипения. Всыпаем рис и опять доводим до кипения. Огонь убавляем и варим до готовности, помешивая. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром. Как только рис будет готов, снимаем с огня и вливаем...

Десерт из сыра манури с ягодами и карамельюИнгредиенты: сыр манури 100 гр., клубника 4-5 ягод., голубика 1 горсть., карамель 4 ст.л., лавандовый сахар для декора.Сыр нарезать брусочками. Тарелку украсить карамелью, выложить брусочки манури в виде колодца. В центре выложить голубику и целую ягоду клубнику. Украсить остальными ягодами. Посыпать сахаром лаванды и подавать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Легкий освежающий йогуртовый десерт с персиками и карамельюИнгредиенты: персики 2 шт, ванильный йогурт 200 г, сахар от мистраль тростниковый демерара fine 2 ст. л, кукурузные палочки горсть, лепестки миндаля 3 ст. л, фигурная карамель 5 шт. ( варим сами).Дать желатину набухнуть и растопить его на водяной бане. Персики облить кипятком, потом ледяной водой и снять с них кожицу. Йогурт взбить блендером с сахаром от МИстраль до растворения сахара. Ввести теплый желатин. Добавить порезанные небольшими кусочками ...

Десерт из мацы с карамелью и орехамиИнгредиенты: Маца - 4 шт., Вода - 80 мл, Масло сливочное - 80 г, Сахар - 180 г, Соль морская - 0.5 ч. л., Масло сливочное - 20 г, Орехи грецкие - 50 г, Шоколад чёрный - 50 гЧтобы приготовить десерт, нужно взять листы мацы. Для карамели взять сахар, масло, соль, воду. Для украшения — грецкие орехи, чёрный шоколад, а для смазки фольги сливочное масло. На противень расстелить фольгу или пергамент. Смазать поверхность тёплым сливо...