Новогоднее марципановое печенье с маком

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

яичные белки - 1 шт.
сахарная пудра - 1 стакан
лимонный сок - 1 ч. л.
сливочное масло - 150 г
сахарная пудра - 100 г
мука - 280 г
яйца куриные - 1 шт.
мак - 30 г
марципан - 80 г
сахар ванильный - 2 ст. л.
лимонная цедра - 1 шт.

Рецепт приготовления

Взбиваем миксером яйца и сахарную пудру. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и цедру 1 лимона. Добавляем к тесту мак. Добавим поломанный на кусочки марципан и сахарную пудру. В конце добавим муку и все тщательно перемешаем. Получим мягкое тесто, которое к рукам не пристает. Уберем тесто, завернув в целлофан, в холодильник на 1,5 - 2 часа. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 0,5 см. Слишком тонко не раскатываем! Формочкой вырезаем новогодние фигурки. Я еще с помощью штампа поставила на каждом печенье "2015"))) Застилаем пергаментом противень, поверх укладываем печенье. Из данного количества у меня вышло примерно 50-60 печенек среднего размера. Духовку прогреваем. Затем ставим печенье, готовим при 180° С около восьми минут так, чтобы оно слегка подрумянилось. Далее печенье достаем из духовки, даем остыть ему на решетке. Приготовим глазурь для украшения: Для этого взобьем белок до крутой пены. Затем добавим в белок пудру (если не уверены в качестве пудры, то лучше ее просеять предварительно) и еще раз очень хорошо взобьем. В конце добавим лимонный сок. Я поделила глазурь на 2 части. Одну окрасила с помощью красителя в зеленый цвет, вторую - в красный. Красителя много не добавляла, поэтому получились нежные тона. Заполним глазурью кондитерский шприц или мешок. Нанесем узор на печенье. Ваша фантазия вам в помощь!)) С наступающим Новым Годом!

Источник

Похожие рецепты

Новогоднее печенье йоулупуккиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1/4 стак., Ванилин - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Шоколад белый - 50 г, Стружка кокосовая - 1 пакет., Мармелад (пластовой) - 20 г1. Приготовить сахарное тесто: яйцо взбить с сахаром и ванилином, добавить масло, перемешать, а затем добавить муку и замесить тесто. Положить тесто в холодильник на 30 минут. 2. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки&qu...

Печенье новогоднее колесоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 200 г, Какао-порошок - 1 ст. л., Разрыхлитель теста (продукция Dr.Oetker) - 1 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 150 г, Ванильный сахар (продукция Dr.Oetker) - 1 пакет., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 1 шт, Масло сливочное - 100 г, Орехи грецкие (молотые) - 180 г, Стружка кокосовая (для украшения) - 50 г, Шоколад белый (для украшения) - 50 гВ миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль Добавить молотые орехи. Перемешать. Добавить масло. Перебить в крошку. В отдельной миске смешать сахар и ванильный сахар Добавить яйцо и желток. Смешать до однородности. Яичную смесь добавить к крошке...

Цимштерн марципановое печенье с корицейИнгредиенты: яичные белки - 4 штуки, пудра сахарная - 500 граммов, миндаль молотый - 550 граммов, корица молотая - 1 ч. ложка, сок лимонный - 1/2 ст. ложкиБелки взбейте в пышную пену. Небольшими порциями через сито всыпьте сахарную пудру и взбейте до получения гладкой однородной массы. 5 столовых ложек белковой массы отложите для глазури. Миндаль перемешайте с корицей и лимонным соком. Полученную смесь постеп...

Белое марципановое печенье из джойя дель коллеИнгредиенты: сырой миндаль 500 г, мелкокристаллический сахар 2,5 стакан(а), яйцо 2 шт., цедра 1 лимона, ванильный сахар 10 г, сливочное масло и мука для противняВскипятите 2 л воды, опустите в нее миндаль на 5–10 мин., после чего очистите миндаль от темной кожицы. Обсушите очищенный миндаль и смелите в муку в комбайне или кофемолке. Всыпьте миндальную муку в миску, добавьте сахар (3 ст.л. сахара отложите), слегка в...