Нежный тыквенно лимонный пирог с черносливом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

для теста: мука – 240 гр.
пудра сахарная с корицей haas – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
сливочное холодное масло – 150 гр.
для начинки: мякоть тыквы - 400 г.
сахар - 150 г.
молоко - 50 мл.
крахмал - 2 ст.л.
лимон - 2 шт.
2 яйца
ванилин haas - 1, 5 г.
корица молотая haas - пол ч.л.
чернослив - 100- 120 г.

Рецепт приготовления

1. В миску просеять муку с пудрой, добавить нарезанное кубиками масло, яйцо.
2. Растереть все пальцами в мелкие крошки, после собрать массу в шар, слегка вымешивая ее до однородности. Обернуть шар пленкой и на 20 минут убрать в холодильник.
4. Приступаем к начинке.Яйца, корицу Haas ,ванилин Haas и сахар перемешать. Добавиь цедру, крахмал и лимонный сок. перемешать.
5.Добавить молоко и еще раз перемешать.
6. Тыкву очистить, нарезать кусочками и запечь в духовке до мягкости. После пробить блендером.
7. Добавить в нее молочно-яичную массу. Еще раз все пробить блендером до однородной массы.
8. Чернослив немного размочить в воде. После мелко нарезать.
9. Тесто вынуть из холодильника и раскатать его в тонкий пласт на доске, припыленной мукой. В дно и бока формы аккуратно вдавить тесто, накрыть тесто пергаментом, сверху насыпать сухие бобы и убрать форму в холодильник на 20 минут. Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать корж 15 минут, затем снять бумагу и бобы и выпекать его еще 15 минут.
10. Вынуть из духовки основу для пирога, выложить туда чернослив.
11. Залить жидкой начинкой.Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!
11. Вот наш ароматный пирог готов!
12. Вынуть и подождать пока пирог остынет. Когда пирог остынет, начинка немного отойдёт от теста, и на поверхности могут появиться трещинки - для тыквенных пирогов это обычное явление. Так даже красивее!
13. Всем приятного чаепития!
14. Угощайтесь! Хватит ВСЕМ!!!

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный кекс на гречневой муке и тыквенно апельсиновом соке с черносливом и изюмомИнгредиенты: 180 мл апельсинового сока, 120 мл тыквенного сока, цедра 1 апельсина, 1 ст.л. оливкового масла, 110 г гречневой муки, 10 г льняной муки, 30 г крахмала, 25 г порошка какао, 1 ч.л. без верха разрыхлителя (или соды), щепотка соли, 0,5 ч.л. ванилина, 50 г сладкого изюма, 50 г черносливаВначале замачиваем сухофрукты в кипятке на несколько минут. Уменя изюм крупный тёмный. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце. Апельсин хорошо моем щёточкой, я ещё обдаю кипятком, и натираем цедру. Выдавливаем сок из мякоти тыквы и апельсинов (...

Пирог тыквенно вишневое наслаждениеИнгредиенты: Тыква - 400 г, Вишня (сушеная) - 200 г, Коньяк - 2 стак., Масло сливочное - 150 г, Сахар - 5 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Разрыхлитель теста - 3 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 500 г, Молоко - 120 млТыкву потушить в небольшом количестве воды минут 5. Воду слить, тыкву размять в пюре. Вишню замочить в коньяке. Взбить масло с сахаром до легкой пены. Яйца вбить по одному, потом постепенно тоненькой струйкой влить молоко. Муку и разрыхлитель постепенно в...

Нежный лимонный пирог в честь короля витамина сИнгредиенты: для теста: мука-250 г, масло(маргарин)-120 г, сахар-100 г, желток-1 шт., соль-щепотка, для начинки: лимон-5 шт., сахар-250 г, масло слив.-60 г, яйца-5 шт., крахмал-1 ст.ложкаНужно просеять муку,смешать с сахаром,маслом(маргар.),солью и растереть руками до состояния крошки.Добавить яичный желток,перемешать.Постепенно влить холодную воду(примерно г 50-100)Воды должно быть столько,чтоб получилось эластичное тесто.Вымесить тесто и ...

Умопомрачительный тыквенно овощной пирогИнгредиенты: половинка маленькой тыквы, 2 небольших луковицы, 3 помидора, 2 небольших баклажана, 5-7 грибов(у меня шампиньоны), 3-4 зубчика чеснока, 5 яиц, 1 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, 0.5ч.л соды, соль, паприкаТыкву порезать на куски, лук мелко нашинковать и обжарить всё на растительном масле несколько минут. Добавляем помидоры, нарезанные на куски, затем баклажаны, очищенные от кожуры,грибы. Добавляем чеснок, соль, паприку и тушим ещё несколько минут. Выкладывае...