Нежный сырный суп с тефтелями

Ингредиенты

Свинина - 200 г
Говядина - 200 г
Рис - 0,5 стак.
Морковь - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Картофель - 4 шт
Сыр плавленый - 200 г
Сливки - 200 мл
Зелень - 1 пуч.
Чеснок - 2 зуб.
Специи (соль, перец черный молотый ) - по вкусу

Рецепт приготовления

Отвариваем рис до готовности. Мясо и 1 луковицу перекручиваем в мясорубке. Солим, перчим по вкусу. Хорошенько перемешиваем, отбиваем. Оставляем фарш отдыхать.
Картофель чистим и нарезаем средним кубиком, заливаем водой, чуть больше половины кастрюли, и ставим на огонь. (Прошу принять во внимание, что все ингредиенты рассчитаны мною для приготовления супа в 5 литровой кастрюле). Лук шинкуем полукольцами или кубиком, морковь - кружком или натираем на тёрке - кто как любит. Обжариваем на растительном масле до готовности, Добавляем рубленый чеснок (можно продавить через пресс). Как только вода в кастрюле закипела, закидываем туда нашу зажарку. Солим, но немного, так как в дальнейшем мы будем добавлять сыр, а он, как правило, бывает солоноватым. Лучше в дальнейшем подсолить, чем переборщить и всё испортить )))
В фарш добавляем яйцо, хорошенько перемешиваем. Формируем тефтели. Я делаю их небольшими, чуть больше грецкого ореха. Так их удобней есть, почти как фрикадельки, но только это мини-тефтельки ))) Получается их много, и это радует особо ))). Закидываем тефтели в суп. Варим, но пока не мешаем! Как только тефтели всплывут, добавляем натёртый на тёрке или нарезанный мелким кубиком плавленый сырок (чтобы сырок легко натирался на тёрке, желательно заранее положить его в морозильник). Как только сырок расплавится в супе, суп аккуратно перемешиваем, добавляем сливки.
Суп пробуем на соль, при необходимости добавляем. Варим суп минут 15, добавляем рубленую зелень, выключаем. Вот и всё. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нежный сырный десерт с яблоками и инжиром заправленными медово ореховой пастойИнгредиенты: Яблоки очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой. Инжир замочить в кипячёной воде на 1,5-2 часа, затем нарезать тонкой соломкой. Орехи измельчить и смешать с мёдом. Все подготовленные ингредиенты смешать, выложить на ломтики сыра по центру и свернуть тру...

Сэндвич бан ми с тефтелямиИнгредиенты: перец чили зеленый - стручка, морковь - 50 г, дайкон - 50 г, рисовый уксус - 1 ст. л., кунжутное масло - 1 ст. л., сахар - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, свиной фарш - 250 г, лук зеленый - 1 стебель, кинза свежая - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, соус чили сладкий - ст. л., рыбный соус - 1 ст. л., перец черный - по вкусу, крахмал - ст. л., багет - 1 шт., майонез - 2 ст. л., кинза свежая - по вкусуПерец чили нарезать кружочками, морковь и дайкон — тонкой соломкой. Сложить в миску. Посолить, добавить уксус, сахар, кунжутное масло и оставить мариноваться минимум на час. Багет разрезать вдоль и поперек (чтобы получилось 4 части) и слегка подрумянить на ...

Дамлама с тефтелямиИнгредиенты: фарш-0,5 кг, яйцо-1 шт, мука -1 ст.л, рис полуготовый-0,5 ст., свекла-1 шт, картофель-3 шт, капуста квашеная-300 г, капуста свежая- 300 г, тыква-300 г, морковь-1 шт, лук-3 шт, томатная паста-1 ст.л, вода, растительное масло, соль, специи универсальная айдиго, хмели-сунели айдиго1.Приготовить фарш: Фарш соединить с мелко порезанным луком, полуготовым рисом, яйцом,мукой,посолить, приправить со специями Айдиго, перемешать. Формировать тефтели. 2.Приготовить овощи: Свеклу,картофель,тыкву,морковь нарезать брусочками,свежую капусту наши...

Суп с тефтелями осеннийИнгредиенты: капуста белокочанная - 1/4, картофель - 5 шт., тефтели (замороженные полуфабрикаты) - 10 шт., перец болгарский - половина, морковь - половинка, лук зеленый, укроп или петрушка, томатная паста, приправы и соль1. Пока кипятится вода, занимаемся нарезкой овощей. В первую очередь нарезаем мелкими кубиками капусту. 2. Затем так же само нарезаем картофель и перец. 3. Морковь трем на крупной терке. 4. Когда закипит вода, бросаем капусту. 5. Доводим воду еще раз до кип...