Нежный крем суп берег утопии

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

Капуста цветная - 200 г
Индейка - 250 г
Морковь - 1 шт
Картофель - 3 шт
Молоко (или сливки) - 0.5 л
Приправа (универсальная, по вкусу)

Рецепт приготовления

Отвариваем вместе очищенный картофель, морковь и индейку, когда всe почти сварилось - туда же ссыпаем цветную капусту (т. к. она очень быстро варится). Чтобы бульон был вкуснее, я кидаю туда лавровый лист и всякие приправки, но не слишком пряные, т. к. суп должен быть нежным. Когда всe сварилось до максимальной мягкости, сливаем бульон в другую посуду. Берeм блендер и мельчим все наши продукты очень тщательно. Не должно быть комочков. Потихонечку вливаем бульон и молоко или сливки. Лучше, если молоко будет тeплым, но это можно компенсировать тем, что бульон и так тeплый. Вливаем до той консистенции, которая нам нравится. Крем-суп может быть более или менее густой. Я люблю густой, как нежирная сметана, например. Подсаливаем и перчим по вкусу и снова вымешиваем блендером. Ставим на огонь и доводим до кипения, помешивая. Вот и всe, суп готов. Можно подавать его с зеленью и белыми сухариками, как принято. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Нежный крем суп из салата латука и мятыИнгредиенты: 1 большой кочан салата латук, 1 луковица, 1 ст.л. муки, +- 450 мл молока, 20 г сливочного масла, соль, перец по вкусуНаши продукты: Луковицу шинкуем, салат режем произвольно. В кастрюле разогреваем масло, добавляем туда лук, салат и мяту и готовим на небольшом огне минут 10. Смесь сильно уварится. Добавляем муку, молоко, бульон (пропорции молока и бульона по вкусу, у меня...

Нежный крем из козьего сыра с огурцомИнгредиенты: 150 гр. свежего козьего сыра, 100 гр. кремчиза, 2 зубчика чеснока, 5 ст. л сливок 20% жирности, по 3-4 веточки петрушки,укропа и базилика, сок половинки лимона, 1 огурец, соль-перецВзбиваем сыры с растертым чесноком и измельченной зеленью,добавляем сливки и лимонный сок,солим и перчим по вкусу.Намазываем и выкладываем тонкие ломтики огурца. Этот крем очень вкусен на бутербродах или с лавашом или хлебной лепешкой в виде рулета!

Нежный грибной крем суп желтенькийИнгредиенты: грибы - 500 гр, картофель - 4 шт. (не очень крупный), морковка - 1 шт, луковица - 1 шт, сливки - 400 мл. (20-35%), шафран - 2 ч.л, петрушка,сольНатереть на терке морковь,картофель,а лук и грибы порезать пластинами. Прямо в кастрюльке для супа потушить лук и морковь и когда они станут магкими добавить картошку. Сразу залить кипятком так,чтобы вода покрыла продукты.Варить 15-20 мин. Когда картошечка ...

Нежный крем суп ренуар из баклажановИнгредиенты: бульон овощной - 300 мл, баклажаны - 300 г, сливки - 150 мл, сыр сливочный - 30 г, помидоры - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 4 зубчика, прованские травы - 1 ч.л., сольБаклажаны очистить, нарезать небольшими кусочками (кубиками или дольками), оставить на 15 минут в подсоленной воде – благодаря этому уйдет излишек горечи. Помидор обдать кипятком, снять с него кожицу и разрезать на четыре части. Чеснок очистить и выложить в...