Мясо ягнёнка с овощами по восточному

Ингредиенты

1,5 кг.мяса молодого ягнёнка
2 баклажана
2-3 помидора
2-3 небольших моркови
1 большой сладкий перец
5-6 больших картофелин
любая зелень
соль
перец
лук
чеснок
приправа хмели-сунели.

Рецепт приготовления

Я баранину не очень как-то,но то что делает моя мама, это что-то, думаю что таких рецептов на сайте море,но решила поделится своим,вернее маминым.
Мясо режим на куски,чуть больше чем на гуляш,солим, перчим, посыпаем приправой хмели-сунели,складываем в кастрюлю, перемешиваем и даём 30 минут постоять, чтобы мясо приправами пропиталось,затем режим чеснок,и ложим тоже на мясо.
Все овощи режим на небольшие кусочки.Сначала отправляем на сковородку картошку с морковью, через минуту баклажан,ещё через 2 минуты перец,тушим не долго, овощи не должны превратится в кашу, в последнюю очередь добавляем помидоры,солим, перчим, ещё раз всё перемешиваем и отставляем в сторону.
Лук режим полукольцами,и выкладываем на мясо,лук должен покрыть мясо, наливаем воды, чтобы покрыло мясо с луком.
На мясо выкладываем наши овощи, не перемешиваем.
Ставим кастрюлю на сильный огонь,как только всё закипит,убавляем огонь и тушим 1-1,5 часа,в самом конце добавляем порезанную любую зелень.

Источник

Похожие рецепты

Ребрышки ягненка с овощами в горшочкеИнгредиенты: лук-шалот - 190 г, яблоки красные - 1 шт., сельдерей стебли - 1 шт., розмарин - 1 веточка, вино красное сухое - 600 мл, оливковое масло - 2 ст. л., соль - 2 ч. л., перец - 1 ч. л., морковь - 1 шт., тесто дрожжевое - 30 г, ребрышки ягненка - 500 гПодготовим продукты: ребра ягнятины, овощи, специи, масло растительное и вино. Нарезаем грудную часть ягненка. Солим, перчим, посыпаем розмарином. Оставляем мариноваться 1 час. Очищаем лук-шалот, нарезаем на 2–3 части. Морковь нарезаем слайсами. Яблок...

Корейка ягненка с печеными овощамиИнгредиенты: Корейка ягненка - 150 г, Картофельное пюре - 50 г, Овощи - 100 г, Фрегула зеленая - 3 г, Фрегула черная - 3 г, Кресс-салат - 2 г, Кинза - 2 г, Грибной соус - 20 г, Сливочное масло - 20 г, Горчица - 1 столовая ложка, Томатная паста - 2 столовые ложки, Молотый красный перец - 1 гСделать соус «жаркое»: положить сливочное масло в сотейник, растопить на слабом огне, добавить горчицу, томатную пасту, перец, хорошо перемешать – соус готов. Остудить. Замариновать корейку в соусе «жаркое» и шиитаке (желательно на 2-3 часа). Затем обжарить...

Мясо по восточному с луком шалот и фруктами сегодня день яблокаИнгредиенты: свиная шейка-500 гр., зелёное кислое яблоко -1шт/150 гр., лук- шалот-250 гр., масло слив.-30 гр., масло оливковое-2 ст.л., абрикосы сушёные-6-7 шт., чернослив-6-7 шт., яблочный сок-100 гр., шафран-3-4 ниточки, перец чёрный.красный.молотый кориандр.корица.розмарин.соль.табаско., чеснок-2 зубка.мясо нарезать на средние кусочки. в не пригорающей кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло.добавить красный и черный перец.шафран и жарить 2 мин. затем положить мясо.чеснок. лук и обжарить со всех сторон до румяной корочки.налить немного воды и дать...

Язык ягненка с овощами рататуйИнгредиенты: язык ягненка - 290 гр., отварной язык - 150 гр., перец болгарский - 120 гр., лук репчатый - 80 гр., баклажан - 125 гр., оливковое масло - 90 гр., универсальная приправа - 3 гр., соус- 50 гр., апельсин - 25 гр., зелень - 12 гр., бальзамический уксус - 5 гр.Язычки ягненка отварить и почистить. Готовые язычки разрезать вдоль на половинки. Половинки язычков обжарить на гриле. Для приготовления овощной подушки перец болгарский, лук репчатый и не очищенные баклажаны нарезать мелким кубиком. Обжарить на оливковом м...