Мясо по восточному с луком шалот и фруктами сегодня день яблока

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

свиная шейка-500 гр.
зелёное кислое яблоко -1шт/150 гр.
лук- шалот-250 гр.
масло слив.-30 гр.
масло оливковое-2 ст.л.
абрикосы сушёные-6-7 шт.
чернослив-6-7 шт.
яблочный сок-100 гр.
шафран-3-4 ниточки
перец чёрный.красный.молотый кориандр.корица.розмарин.соль.табаско.
чеснок-2 зубка.

Рецепт приготовления

мясо нарезать на средние кусочки.
в не пригорающей кастрюле разогреть сливочное и оливковое масло.добавить красный и черный перец.шафран и жарить 2 мин.
затем положить мясо.чеснок. лук и обжарить со всех сторон до румяной корочки.налить немного воды и дать провариться 5-7 мин.
вылить сок. положить чернослив и абрикосы.убрать огонь и тушить 20-25 мин.
яблоко натереть на крупную тёрку и вместе с чуточкой корицы добавить к мясу. тушить ещё минут 10-15 до готовности.за минуту добавить несколько иголочек розмарина.
сервировать с рисом.перед подачей взбрызнуть соком лимона.
любители острых ощущений могут добавить соус табаско.

Источник

Похожие рецепты

Курица с просекко и луком шалотИнгредиенты: оливковое масло - 2 ст. л., мука - 3 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, апельсиновая цедра - 1 ст. л., курица - 1 кг, панчетта - 150 г, лук-шалот - 12 шт., перец чили - 1 шт., розмарин - 2 ч. л., просекко - 500 млСмешиваем муку с солью, перцем и апельсиновой цедрой. Курицу режем на порционные куски. Обваливаем их как следует в муке (можно, например, это делать в целлофановом пакете). В сковороде разогреваем оливковое масло и порционно обжариваем кусочки курочки до з...

Клюквенно абрикосовый соус с луком шалотИнгредиенты: Курага - 160 г, Свежая клюква - 340 г, Вода - 1 стакан, Сахар - 1 стакан, Лук-шалот - 3 штукиКурагу порежьте на 4 части и выложите в небольшую кастрюлю. Добавьте воду и сахар. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится, примерно 5 минут. Добавьте клюкву и варите еще 5 минут, пока клюква не начнет лопаться. Очень мелко нарежьте шалот ...

Ревень с луком шалот и говяжьей печеньюИнгредиенты: Стебли ревеня - 2 штуки, Лук-шалот - 2 штуки, Говяжья печень - 150 г, Белое сухое вино - 6 столовых ложек, Зеленый базилик - по вкусуРевень нарезать кубиками 1,5 см. Лук-шалот нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить ревень и лук-шалот. Готовить 3 минуты. Влить 3 столовые ложки белого вина. Готовить не более 5 минут (в противном случае реве...

Паштет из семги с каперсами и луком шалотИнгредиенты: филе семги 450 гр., лук шалот 4-5 шт., чеснок 3 зубчика., каперсы 1 горсть., хлеб белый 1/4 батона., сливки 33% 150 мл., молоко 100 мл., масло сливочное (мягкое) 70 гр., сыр ламбер 50 гр., вино белое 100 мл., приправа для рыбы 1,5 ч.л., перец белый 0,5 ч.л., соль морская по-вкусу., оливковое масло.Филе обработать...вымыть в ледяной воде, срезать кожу и освободить от костей. Нарезать кубиками средней величины. Лук очистить, вымыть и измельчить (не очень мелко) в блендере...можно просто мелко нарезать. Хлеб замочить в молоке. Чеснок очистить и измельчи...