Мясо по грузински с овощами хмельной горшочек

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Телятина - 400 г
Перец болгарский - 4 шт
Баклажан (крупный) - 1 шт
Помидор (крупный) - 2
Лук репчатый (средний) - 3 шт
Орехи грецкие - 1 горст.
Зелень (укроп, петрушка, кинза)
Мука пшеничная|Мука (сколько возьмёт)
Соль (по вкусу)
Вода - 125 мл

Рецепт приготовления

Мясо порезать крупными кусочками, поперчить, посолить и сложить в миску.
В глубокую сковороду или казанок налить растительное масло,разогреть.Мясо обвалять в муке со всех сторон и обжарить до золотистой корочки.
Лук порезать полукольцами и добавить к мясу. Обжарить до прозрачности.
Мясо с луком пересыпать в миску, добавить мелко нарезанную зелень, измельчённые грецкие орехи, кориандр и хмели-сунели. Хорошо перемешать.
С помидоров снимаем кожицу и режем кубиками.
Перец нарезаем соломкой.
Берём 2 горшочка. На дно каждого кладем по лавровому листику и несколько горошин чёрного перца. Укладываем слоями - помидоры, затем перец, немного солим, далее мясо, затем слой баклажанов.
Сверху баклажанов - опять слой болгарского перца и сверху помидоры.

Источник

Похожие рецепты

Горшочек с овощами мясом и лисичками в сметанеИнгредиенты: Свинина (можно взять любое мясо) - 600 г, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 2 шт, Грибы (лисички) - 400 г, Цуккини - 1-2 шт, Сметана (или натуральный йогурт) - 250 г, Соль, Масло растительноеЛисички помыть, почистить и залить кипятком. Довести до кипения и варить минут 10-15. Лук и морковь очистить. Нарезать небольшими кубиками. На растительном масле обжарить лук, затем добавить морковь. Немного обжарить и добавить сцеженные лисички. Обжаривать...

Трюфели хмельной нутИнгредиенты: Нут (ТМ Мистраль) - 150 г, Кофе натуральный (готовый сваренный) - 30 мл, Сироп кленовый - 25 г, Чернослив - 25 г, Коньяк - 3 ст. л., Стружка кокосовая (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Какао-порошок (+для обваливания трюфелей) - 20 г, Вафли (крошка для обваливания трюфелей)В ингредиентах указан вес готового, сваренного нута. Но, чтобы не ошибиться, я взяла сухого нута 150 граммов. Заливаем сухой нут холодной водой в соотношении 1:4 и оставляем на ночь (или на 12 часов). По истечении времени воду сливаем, заливаем нут свежей в...

Гречневый горшочек с курицей яйцом и весенними овощамиИнгредиенты: гречка ядрица мистраль - 1 пакетик, филе куриной грудки - 1 шт., небольшой молодой кабачок - 0,5 шт., молодой стебель лука порея - 1 шт, чеснок - 1 зуб., сметана - 1,5 ст.л., яйцо - 1 шт., топленое сливочное масло - 1 ст.л., соль, перец -1. С щепоткой соли и сахара отвариваем пакетик гречки Мистраль. 2. Тем временем на топленом сливочном масле обжариваем нарезанное филе курочки, посолив и поперчив. 3. Добавляем нарезанный лук порей и зубчик чеснока. 4. Затем добавляем нарезанный бруском мол...

Уцвно мясо по грузинскиИнгредиенты: Говядина 800 Грамм, Сливочное масло 100 Грамм, Петрушка или фиолетовый базилик 15 Грамм, Репчатый лук 3 Штуки, Помидор 4 Штуки, Лавровый лист 2 Штуки, Красный молотый перец жгучий 1 Ст. ложка, Томатное пюре 1 Ст. ложка, Кориандр сухой 1 Чайная ложка, Чеснок 2 Зубчика, Соль По вкусуДелюсь с вами тем, как приготовить уцвно (мясо по-грузински) тушёное. Как и в любом классическом горячем блюде этой страны, здесь используются разные приправы, в том числе и острые. Поэтому регулируйте вкус сами, я указала примерные пропорции. Мясо берите н...