Мясной салат с рукколой желтыми черри и голубым сыром

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Оливковое масло - 0,349 стакана
Желтые помидоры черри - 400 г
Голубой сыр - 120 г
Говяжья вырезка - 500 г
Рукола - 250 г
Шнитт-лук - 3 столовые ложки
Дижонская горчица - 1 столовая ложка
Винный уксус - 2 столовые ложки
Вустерширский соус - чайной ложки
Мед - чайной ложки
Соль - по вкусу
Свежемолотый черный перец - по вкусу

Рецепт приготовления

В небольшой миске смешайте, взбивая, горчицу, уксус, ворчестерский соус, мед, 0,3 стакана оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо просушите мясо и натрите с обеих сторон солью и перцем.
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Выложите мясо и жарьте 5 минут, не сдвигая. Переверните и жарьте еще 3 минут для средней прожарки.
Или разогрейте гриль. Смажьте решетку маслом и жарьте 4-6 минут до средней прожарки.
Переложите мясо на доску и закройте фольгой. Оставьте на 5 минут.
Выложите рукколу на большую тарелку.
Мясо нарежьте тонкими полосками против волокон и выложите на листья.
Сверху выложите разрезанные пополам черри и раскрошенный голубой сыр.
Сбрызните приготовленным винегретом и посыпьте нарезанным шнитт-луком.

Источник

Похожие рецепты

Салат цезарь с желтыми помидорами черри и изюмомИнгредиенты: Желтые помидоры черри - 10 штук, Салат ромен - 1 штука, Белый хлеб - 250 г, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Изюм - 50 г, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Бальзамический уксус - 2 столовые ложкиПромыть и обсушить листья салата ромен. Нарезать хлеб кубиками и обжарить на оливковом масле. Промыть и обсушить изюм. Желтые помидоры черри промыть и нарезать половинками. Взбить оливковое масло с бальзамическим уксусом. Добавить анчоусную пасту, соль и пе...

Салат с рукколой мятой грушами грецкими орехами и голубым сыромИнгредиенты: Рукола - 1 пучок, Свежая мята - пучка, Грецкие орехи - 8 штук, Мед - 1 столовая ложка, Лимон - штуки, Голубой сыр - 100 г, Груши - 1 штукаПорвать рукколу и мяту. Нарезать груши дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. В сковороде разогреть мед и обжарить в нем грецкие орехи. Буквально две минуты. Выложить орехи на тарелку. Нарезать кубиками голубой сыр (лучше всего Dorblu). Пе...

Салат с картофелем рукколой и голубым сыромИнгредиенты: 3 средих картофелин, 3 ст. свежей рукколы, 3 ст. л сыра с плесенью, 1 ч.л. семян тмина, 1 ст. л зеленого лука ( порубить), 3 ст. л оливкового маслаМолодой картофель промыть, проколоть вилкой и поставить в микроволновую печь на пару минут, затем нарезать кружочками и обжарить на гриле до готовности. Уложить зелень в порционные тарелки, сверху выложить картофель, лук, сыр, сбрызнуть маслом и посыпать се...

Борщ со свининой и желтыми помидорами черриИнгредиенты: 1 мясная свиная кость (граммов на 600), 3 картофелины среднего размера, 1 стручок болгарского перца, 100 гр. желтых томатов черри, 2 маленьких луковицы, 1 большая морковь, 200 гр. белокочанной капусты, 1 лавровый лист, соль, 1 свекла на 100 гр. (темно-красная), 2 не больших розовых помидора, 2 ст. л. сахара, перец черный молотый - щепотка, перец горошком - 5 шт., перец душистый - 3 шт., растительное масло для жарки.1. Чтобы приготовить качественный бульон, замочите свинину на 2 часа в прохладной чистой воде. Затем промойте мясо и поместите в кипящую воду в трехлитровой кастрюле. Как только жидкость начнет закипать и подниматься пена – выключите плиту и слейте первый б...