Мясной рулет с огурцами и лечо

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Фарш мясной (Говяжий/свиной/смешанный) - 600 г
Картофель (Среднего размера) - 3 шт
Лечо - 0,5 бан.
Огурец (Маринованные огурцы) - 7 шт
Лук репчатый - 1 шт
Кетчуп - 4 ст. л.
Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты.
Лук мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле.
Огурцы и лечо нарезаем мелкими кубиками. Лечо лучше взять из красного перца (у меня зеленый, поэтому внешне сливается с огурчиками).
Картошку натираем на мелкой терке, отжимаем сок.
Фарш смешиваем с яйцом, кетчупом, тертым картофелем и пассерованным луком. Хорошо вымешиваем, добавляем 2-4 ложки панировочных сухарей (добавлять постепенно, возможно понадобится меньше), замешиваем таким образом, чтобы фарш превратился в однородную, чуть вязковатую массу. Если фарш будет суховат, можно добавить немного кетчупа или воды иначе при нарезке рулет будет крошиться. Скатать в шар, выбить (ударяя об стол).
Берем пищевую пленку, слегка смазываем растительным маслом и распределяем фарш в форме квадрата. Сверху выкладываем начинку из огурцов и лечо (начинку можно выбирать по своему усмотрению: зелень, яйца, капуста и др.). Приподнимая за край пленки, сворачиваем фарш в рулет и "запечатываем" края рулета и шов.
Перекатываем рулет на лист фольги, заворачиваем с всех сторон так, чтобы получилась "конфета". Выкладываем на противень, ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Через 30 минут достаем рулет, разрезаем сверху фольгу, слегка раскрываем ее и помещаем рулет обратно в духовку еще на 20-30 минут, убавив температуру до 180 градусов, до образования румяной хрустящей корочки.
Проверив готовность рулета с помощью деревянной палочки, можете доставать, нарезать рулет и подавать к столу. Всем-всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет завыванецИнгредиенты: Говядина - 1.5 кг, Фарш мясной (любой) - 400 г, Горчица (подойдет и простая столовая) - 2 шт, Петрушка, Перец чили - 1 шт, Специи - по вкусу, Картофель (гарнир) - 5 шт, Чеснок (гарнир) - 3 зуб., Кубик бульонный (куриный, гарнир) - 1 штПодходящий кусочек говядины, или любого другого мяса, подготовить. То есть помыть и убрать лишнее. Взять пищевую пленку (на безрыбье, и целлофановый пакет подойдет), кладем мясо между двумя слоями пленки. Не очень усердствуя, слегка его отбиваем, Посолим и...

Мясной рулет биллаИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 15 г, Лук репчатый - 170 г, Масло сливочное (у меня топленое "Гхи") - 50 г, Петрушка - 10 г, Сухари панировочные|Панировка (свежие) - 20 г, Яйцо куриное - 1 шт, Соус (Ворчестер - 1 ст.л. (я обошлась без него), Тимьян (сушеный) - 1 ч. л., Бекон (нарезка) - 5 ломт., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Необходимые продукты для нашего "дизайнерского" рулета. Лук репчатый мелко нарезать. Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его. Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука. Говядин...

Мясной рулет в одёжкеИнгредиенты: сало с прослойками мяса - 500 гр., фарш (говядина + свинина) - 300-400 гр., лук - 2 шт., грибы (шампиньоны, у меня белые) - 200 гр., соль, перец, зелень - укроп, петрушка, сыр натертый - 2 горсти.Сало нарезать(подмороженное) тонкими полосками и сплести коврик. Лук(1 шт.)и грибы обжарить на растительном масле. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить и выложить квадратом. На фарш по всей поверхности выложить сыр, зелень и в серединк...

Трёхслойный мясной рулетИнгредиенты: свинина, говядина, курица, овощи, майонез, чеснокПродукты и приготовление: 500г свинины мякоть; 500г говядины мякоть; 500 г куриного филе; 1 упаковка замороженной смеси овощей (морковь, лук, горох), 200г майонеза 3 зубчика чеснока; соль смесь перцев, кориандр молотый,. Приготовление: Все три вида мяса обм...