Мясная запеканка с фузилли и баклажанами

Ингредиенты

баклажан
ОМ
фузилли
моцарелла
соль
перец
фарш
лук
паприка
томат
орегано
бульон
сосус Бешамель

Рецепт приготовления

Нам понадобится: 2-3 больших баклажана оливковое масло 600 мл. соуса Бешамель 100-150 г тёртой моцареллы соль перец 250 г фузилли (см. ниже) Для мясного соуса: 500 г фарша 1 большая луковица 1 паприка 1 большой помидор 3 ст.л. томатной пасты 1 ч.л. орегано 150 мл. бульона Для соуса Бешамель: 60 г масла 40 г муки 600 мл. молока 1 ч.л. соли мускатный орех Приготовление: Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить и поставить под пресс. Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Туда же добавить фарш и обжарить при непрерывном помешивании. Добавить мелко покрошенную паприку, помидор и все остальные компоненты для соуса - тушить 10-15 минут. Баклажаны обсушить, обвалять в муке и обжарить на масле с двух сторон. Выложить на кухонную салфетку, чтоб она впитала лишнее масло. В это время отварить фузилли до полуготовности. Слить воду и убрать в сторонку. Приготовить соус бешамель, как указано в ссылке, посолить поперчить по вкусу, добавить тёртый сыр, дать ему расплавиться и посовину соуса смешать с фузилли. Приступаем к укладке: Половину порции фузилли уложить на дно огнеупорной формы, в которой мы будем запекать. Выложить половину обжаренных баклажан, затем всю порцию мясного соуса, наверх вторую половину баклажан, и сверху выкладываем остатки фузилли. Полить остатками соуса и посыпать тёртым сыром ( я посыпала тёртой моцареллой) Ставим в зараннее разогретую до 190-200 гр.С духовку и запекаем примерно 30 минут. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Мясная запеканка с баклажанами в йогуртово тахинном соусеИнгредиенты: 600 г мясного фарша (говядина. телятина), 600 г баклажанов, 1 ч.л зиры, черный перец, соль, по пучку кинзы и петрушки, СОУС: 12 ст.л. натурального йогурта, 6 ст.л. тахинной пасты, сок 1/2 лимона, 4 зубка чеснокаДля начала баклажаны нарезаем на большие брусочки. солим и даем немного постоять что-бы вышла горечь. Обжариваем баклажаны на растительном масле до готовности. Фарш приправляем специями и тоже быстро обжариваем Зелень тоже мелко рубим. Готовим соус: смешива...

Макарошки фузилли с баклажанамиИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (спиральки) - 400 г, Баклажан - 250 г, Кетчуп (томатный с перцем) - 2 ст. л., Лук красный - 0.5 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Зелень - 1 ч. л.Отварить макароны в подсоленной воде до готовности Баклажаны очень мелко нарезать, посолить и оставить минут на 10, после чего промыть от соли холодной водой. Лук (мне милее почему-то красный, можно любой) мелко порубить. В сковороде разогреть оливковое мас...

Запеканка с фузилли первая зеленьИнгредиенты: фузилли borges-150 г, тыквенное пюре (предварительно запеченное и измельченное, с морозильника)-140 г, сливки -120 мл., яйцо-1 шт., соль-, смесь красного и черного молотого перцев-, сыр твердый натертый-60 г, сыр pesto-2 листаОтварить фузилли в подсоленной воде в течении 4-5 минут, с момента закипания (не до полной готовности). Откинуть на дуршлаг. В миске соединить тыквенное пюре, сливки и яйцо, взбить , посолить, поперчить. Макароны залить полученной смесью и перемешать. В фор...

Фузилли с баклажанами и пармской ветчинойИнгредиенты: Баклажаны синие - 200 г, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Пармская ветчина - 100 г, Паста фузилли - 400 г, Перец чёрный молотый - 4 щепотка, Соль - 0.25 ч. л., Сыр Пармезан - 50 гДля этого блюда понадобятся: фузилли, баклажаны, пармская ветчина, сыр пармезан (у нас уже перемолотый), оливковое масло, соль, перец. Баклажаны вымыть, просушить полотенцем и нарезать на средние кубики. Пармскую ветчину нарезать крупной, но тонкой соломкой...