Мраморный чизкейк с малиной и персиками

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 1

Рецепт приготовления

Смешать муку, какао, сахар, ванильный сахар, добавить порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры. Руками растереть масло с мукой , чтобы получилась шоколадная крошка. Поставить в холодильник на 15-20мин. Измельчить в блендере малину с 1 ст.ложкой сахара. Взбить яйца с сахаром. Творог смешать со сметаной, добавить соль, манку, взбитые с сахаром яйца, перемешать. Разделить массу на 2 части. В одну часть творожной массы добавить измельченную малину. Во вторую часть добавить лимонную цедру и порезанный небольшими кусачками персик ( ½ персика оставить для украшения). На дно силиконовой формы ( у меня размером 10х20см) насыпать немного шоколадной крошки, уплотнить. Затем выложить в шахматном порядке по ложке творожной массы разного цвета ( как в пироге «зебра» ). Сверху посыпать шоколадной крошкой. Так же выложить шоколадную крошку и творожную массу в формочки для кексиков. Выпекать при температуре 180 градусов: большой чизкейк – 45ми, маленькие-15-20мин. Из формочек чизкейк вынимать когда они полностью остынут. Для украшения поломанный на кусочки шоколад положить в целлофановые пакетики, отдельно белый и черный. Завязать уголком, растопить в микроволновке на макс. мощности 1 мин. Обрезать кончик уголка и украсить сеточкой из шоколада чизкейки. Сверху украсить розочками из ломтиков персика, малиной, листиками мелисы или мяты. ...

Источник

Похожие рецепты

Мраморный чизкейк из мультиваркиИнгредиенты: 340 г творога (я брала 9%) 150 г маскарпоне, 2 яйца, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 120 г сахарной пудры, соль на кончике ножа, пакетик ванильного сахара, 80 г горького шоколада, 2 ст.л. молока, 1 ст.л. сахара, 150 г юбилейного печенья (или любого подобного), 70 г сливочного масла, 1 ст.л. сахараПеченье измельчить в муку. Растопить слив.масло с сахаром, вмешать измельченное печенье. Вырезать длинные широкие полосы из пекарской бумаги и выложить их крест-накрест в форму. Потом вы легко сможете извлечь готовый пирог, подняв его на этих полосках. Выло...

Пирог из ночного теста с персиками и малинойИнгредиенты: дрожжи свежие - 40 г (тетя берет 50 г), молоко - 1 стакан, яйца куриные - 3 шт. + 1 куриный белок, сахар - 3 ст.л., сахарная пудра - 3 ст.л. с горкой, ванильный сахар - 1 пакетик (20 г), масло сливочное (тетя берет маргарин) - 200 г, мука пшеничная - 3,5-4 стакана, соль - 1/2 ч. л., сахар тростниковый - обмакивать тесто, фруктовая начинка: персики - 4 шт., малина - горстьВ тёплом молоке развести дрожжи, добавить сахар. Посуду берите побольше, через минут 10 у меня всё это дело начало расти, бурлить и пениться:) У 2-х яиц отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник. В желтки добавить ещё одно яйцо, взбить их в пену...

Сырный чизкейк с фламбированными персикамиИнгредиенты: на форму диаметром -24, сырная масса: сыр плавленный сливочный (у меня дружба) - 400 г, сахар + ванильный сахар с бурбонской ванилью-120 г, яйцо-120 г, мука-40 г, сливки взбитые - 180 г, основа: сливочное масло -80 г, сахар-40 г, яйцо -1/2, мука-120 г, персик (нектарин) большой -1шт, сахар-5 ст.л, вода - 1 ст.л., коньяк или ром - 2-3 ст.л., инжир-1шт, шоколад молочный - 50 гОснова : Сливочное масло взбить добела с сахаром минут 3-5, добавить яйцо взбить , в конце муку, быстро замесит тесто……Положить его в пакетик и в холодильник на 1 час. Вынимаем тонко раскатываем , накалываем, выпекаем минут 15-20 при температуре 200гр. Даем...

Чизкейк нью йорк с медовыми персикамиИнгредиенты: печенье песочное 130 г, масло сливочное 150 г, маскарпоне 800 г, сливки 20%-ные 100 мл, мука 4 ст.л., персики 4 шт., мед 8 ст.л., лимон 1 шт., лайм 1 шт., яйцо 2 шт., сахарная пудра 120 гПодготовить форму для чизкейка: она должна быть разъемной и плотно смыкаться. Застелить низ формы пергаментной бумагой, накрыть верхней частью формы, закрепить, лишнюю бумагу обрезать по краям, борта ничем не смазывать. Духовку разогреть до 200 гр.С Печенье...