Чизкейк кому угодно творожник с персиками

Ингредиенты

для теста № 1:
50 гр. маргарина (масла)
1 желток
1/6 ч.л. соды (гашёной)
мука
50 гр. сахара
ваниль
для теста № 2:
0,5 кг. творога
5-7 ст.л. сахара
1/3 ст. кефира (йогурта)
3 желтка
4 белка
0,5 ч.л. соды
2-3 ст.л. муки
для начинки:
4-5 персиков (нектарина)
10-15 гр. желатина
1/2-2/3 любого сока
ваниль

Рецепт приготовления

Замесить песочное тесто - натереть на тёрке замороженый или просто холодный маргарин (масло), добавить немного муки, добавить желток, гашёную содуЮ, перемешать, добавить ещё муки и замесить, чтоб вышел такой себе колобочек. Завернуть колобочек в пищевую плёнку и минимум на 1 час в холодильник.
Тем временем протереть творог через сито или взбить блендером, добавить все остальные ингридиенты кроме белков ещё раз взбить.
Выташить песочное тесто, раскатать и уложить в форму выложенную промасленой бумагой для выпечки ввиде коржа с небольшими (1 см) бортиками. Опять поставить в холодильник минут на 15.
Взбить белки до крепкой пены и аккуратно лучше деревянной лопаткой ввести в творожное тесто.
Порезать 2 персика на дольки, разложить на песочном тесте. Покрыть это всё творожным тестом.
Поставить в горячую духовку минут на 30-40.
Вытащить.Дать немного остыть. Изылечь из формы и освободить от бумаги для выпечки.
Остудить полностью.Поставить в холодильник.
Желатин залить небольшим количеством воды, оставить до набухания.Подогреть желатиновую смесь (я это делаю в микроволновке), но не кипятить и влить помешивая в сок. Остудить.
На полностью остывший в холодильнике пирог выложить порезаные дольками персики и залить это всё желатиновой смесью и опять в холодильник.
Приятного аппетита!!!☻

Источник

Похожие рецепты

Мраморный чизкейк с малиной и персикамиИнгредиенты: Смешать муку, какао, сахар, ванильный сахар, добавить порезанное кусочками сливочное масло комнатной температуры. Руками растереть масло с мукой , чтобы получилась шоколадная крошка. Поставить в холодильник на 15-20мин. Измельчить в блендере малину с 1 ст.л...

Чизкейк творожник с соусом из хурмыИнгредиенты: Халва подсолнечная - 150 г, Печенье (сухое) - 150 г, Хурма (крупная и спелая) - 2 шт, Творог - 500 г, Сахар - 180 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сок лимонный - 1 ст. л., Хурма (спелая) - 1 шт, Халва подсолнечная - 50 г, Сок лимонный - 1 ст. л.Для основы измельчить в блендере печенье и халву в мелкую крошку. Получится сыпучая смесь, в процессе выпечки халва послужит как скрепляющий элемент. Взять разъемную форму для выпечки, застелить бумагой для выпечки и выложить готовую крошку, формируем дно и...

Маленький творожник чизкейк с нектариномИнгредиенты: горсть крошек из любого сдобного печенья или сухариков, сливочное масло 15-20 гр., творог мягкий 100 гр., сыр сливочный 125 гр., желток 1 шт., сахар, крахмал 2 ч.л. с горкой, нектарин 1 шт.Масло растопить, перемешать с крошками, выложить в форму и примять пальцами. Подрумянить в духовке (180гр). Смешать в миске желток с сахаром и крахмалом и немного взбить, не в пену, а так, чтобы все хорошо соединилось. Добавить сыр (у меня был с персиком, н...

Чизкейк нью йорк с медовыми персикамиИнгредиенты: печенье песочное 130 г, масло сливочное 150 г, маскарпоне 800 г, сливки 20%-ные 100 мл, мука 4 ст.л., персики 4 шт., мед 8 ст.л., лимон 1 шт., лайм 1 шт., яйцо 2 шт., сахарная пудра 120 гПодготовить форму для чизкейка: она должна быть разъемной и плотно смыкаться. Застелить низ формы пергаментной бумагой, накрыть верхней частью формы, закрепить, лишнюю бумагу обрезать по краям, борта ничем не смазывать. Духовку разогреть до 200 гр.С Печенье...