Морковь по корейски закуска обладающая острым и пряным вкусом

Ингредиенты

морковь - 500 г.
лук - 100 г.
растительное масло - 100 мл.
чеснок - 2-3 зубчика
уксус 6% - 2-3 ст.л. (или 1-2 ст.л. 9%)
молотый кориандр - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
красный острый перец - 0,3 ч.л.
чёрный молотый перец - 0,3 ч.л.
кунжут - 1 ч.л.

Рецепт приготовления

Морковь по-корейски – острый пряный салат, который многие хозяйки используют и как самостоятельную закуску, и как ингредиент в более сложных рецептах вторых блюд.
Очищенную морковь натираем на специальной терке для корейской моркови или нарезаем очень тонкой длинной соломкой).
Добавляем соль, перемешиваем и немного мнем морковь руками.
Оставляем на 30 минут, за это время морковь пустит сок.
Очищенный лук нарезаем произвольными крупными кусочками.
На сковороду с разогретым растительным маслом кладем лук, жарим 15 минут до золотистого цвета.
С моркови сливаем выделившуюся жидкость, кладем пропущенный через пресс чеснок,уксус, кориандр, сахар, кунжут, красный и черный перец.
Наливаем к моркови горячее масло со сковороды, придерживая лук лопаткой (жареный лук не понадобится).
Тщательно все перемешиваем.
Оставить настаивать на 3 часа . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Подробный процесс приготовления этого блюда смотрите ниже в видео рецепте.

Источник

Похожие рецепты

Азу из индейки с пряным острым вкусомИнгредиенты: индейка грудка - 700 г, кефир 2,5% - 200 г, горчица с зернами - 1 ч. л., огурцы свежие - 200 г, перец красный острый - 1 шт., имбирь молотый - 1 ч. л., базилик сушеный - 1 ч. л., укроп свежий - 1 веточкаЭто продукты, которые используются в приготовлении. Азу из индейки-уже подготовленное мясо индейки :) Кефир 2,5 процента или кефирный биомакс (просто мне он нравится из-за нежного кефирного вкуса) Горчица в зернах, имбирь и базилик сушенные, перец красный с...

Хлеб ароматный на закваске с фруктовыми нотками и пряным вкусомИнгредиенты: закваска: изюм 1горсть., мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт), для теста: закваска 1 ст. (250 мл.), тыква отварная пюре пол ст., яблоко среднее 1шт, сметана пол ст. + треть ст. теплой воды, масло растительное 2 ст.ложки (у меня кунжутное ароматное), сахарный песок 1 ст.л., соль пол ч.л. ки., уксус яблочный 1 ст.ложка, кориандр, кардамон, тмин, имбирь по 1 ч.л. ки., мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1Закваска: её я приготовила 2 недели назад и теперь она стоит у меня в холодильнике в банке, закваску я подкармливаю раз в неделю и обязательно перед выпечкой хлеба. Способ приготовления закваски я повторю в Дополнительной информации, если кому интересно :)...

Шоколадные пирожные искушение вкусом с пряным сиропом из 5 специйИнгредиенты: для пирожных: яйца куриные сo – 3 шт, коричневый сахар – 115г, шоколад горький – 170 г, вода – 50 мл., для пряного сиропа: вода – 100 мл., коричневый сахар – 50 г, пряная смесь « 5 специй» - 1 ч.л., для украшения: какао, белый шоколад, мята, мини безе.Сварите сироп из 50 мл воды и 75г коричневого сахара (как только сахарный сироп закипит, варите на медленном огне 2-3 минуты). Сразу же в сироп добавьте поломанный кубиками шоколад и сливочное масло и размешайте до однородности (должна получится однородная,...

Морковь по корейски с вешанкамиИнгредиенты: 1 кг. моркови, для морковки: 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. уксуса, 1 ч.л. соли, 1головка чеснока, 1/2 ст. растительного масла, 1 ч.л. чёрного перца, 5 горошин растолченого тмина, 3 лавровых листа., 1 кг. вешанок или шампиньонов, для грибов: 1литр воды, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, уксус по-вкусу, гвоздика, горчица в зернах, перец душистый горошком, лавровый лист1кг. моркови натереть на тёрке Маринад для морковки: 2ст.л. сахара; 4ст.л. уксуса; 1ч.л. соли; 1головка чеснока; 1/2стакана растительного масла; 1ч.л.чёрного перца; 5 горошин растолченого тмина; 3 лавровых листа. все ингредиенты для маринада смешать с морк...