Азу из индейки с пряным острым вкусом

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

индейка грудка - 700 г
кефир 2,5% - 200 г
горчица с зернами - 1 ч. л.
огурцы свежие - 200 г
перец красный острый - 1 шт.
имбирь молотый - 1 ч. л.
базилик сушеный - 1 ч. л.
укроп свежий - 1 веточка

Рецепт приготовления

Это продукты, которые используются в приготовлении. Азу из индейки-уже подготовленное мясо индейки :) Кефир 2,5 процента или кефирный биомакс (просто мне он нравится из-за нежного кефирного вкуса) Горчица в зернах, имбирь и базилик сушенные, перец красный стручок Технология самая простая. Индейку промыть, убрать подложку, залить кефиром, добавить горчицу, базилик, имбирь и перец (я предпочитаю резать крупными кусочками, чтобы легко убрать при необходимости и снизить остроту). Дать постоять минут 10-20. P.S. С одного стручка будет остреньким вполне, но не по дурному жгучее. Если есть сомнения - лучше половинку использовать. Взять подходящее масло. Мне нравится это оливковое для обжаривания. Оно добавляет приятный оттенок. Поджарить до румяного состояния, добавить огурчик (он очень освежает при остроте и дарит волшебные ощущения от всего блюда), зелень по желанию. Я не солила, мне кажется соль разрушает композицию аромата и заглушает вкус самой индейки.

Источник

Похожие рецепты

Морковь по корейски закуска обладающая острым и пряным вкусомИнгредиенты: морковь - 500 г., лук - 100 г., растительное масло - 100 мл., чеснок - 2-3 зубчика, уксус 6% - 2-3 ст.л. (или 1-2 ст.л. 9%), молотый кориандр - 1 ч.л., сахар - 1 ч.л., соль - 0,5 ч.л., красный острый перец - 0,3 ч.л., чёрный молотый перец - 0,3 ч.л., кунжут - 1 ч.л.Морковь по-корейски – острый пряный салат, который многие хозяйки используют и как самостоятельную закуску, и как ингредиент в более сложных рецептах вторых блюд. Очищенную морковь натираем на специальной терке для корейской моркови или нарезаем очень тонк...

Хлеб ароматный на закваске с фруктовыми нотками и пряным вкусомИнгредиенты: закваска: изюм 1горсть., мука пол ст. + на подкормку (читай рецепт), для теста: закваска 1 ст. (250 мл.), тыква отварная пюре пол ст., яблоко среднее 1шт, сметана пол ст. + треть ст. теплой воды, масло растительное 2 ст.ложки (у меня кунжутное ароматное), сахарный песок 1 ст.л., соль пол ч.л. ки., уксус яблочный 1 ст.ложка, кориандр, кардамон, тмин, имбирь по 1 ч.л. ки., мука пшеничная и ржаная в соотношении 3:1Закваска: её я приготовила 2 недели назад и теперь она стоит у меня в холодильнике в банке, закваску я подкармливаю раз в неделю и обязательно перед выпечкой хлеба. Способ приготовления закваски я повторю в Дополнительной информации, если кому интересно :)...

Шоколадные пирожные искушение вкусом с пряным сиропом из 5 специйИнгредиенты: для пирожных: яйца куриные сo – 3 шт, коричневый сахар – 115г, шоколад горький – 170 г, вода – 50 мл., для пряного сиропа: вода – 100 мл., коричневый сахар – 50 г, пряная смесь « 5 специй» - 1 ч.л., для украшения: какао, белый шоколад, мята, мини безе.Сварите сироп из 50 мл воды и 75г коричневого сахара (как только сахарный сироп закипит, варите на медленном огне 2-3 минуты). Сразу же в сироп добавьте поломанный кубиками шоколад и сливочное масло и размешайте до однородности (должна получится однородная,...

Крылья индейки под пряным соусом в мультиваркеИнгредиенты: Крылья индейки (4 штуки) - 800 гр, Томатный соус - 80 гр, Мёд - 40 гр, Горчица готовая - 30 гр, Соевый соус - 125 мл, Чеснок (измельченный) - 4 зубч., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - 5 гр, Смесь трав - 15 гр, Растительное масло - 60 млСначала будем мариновать индейку: 1. Смешиваем томатный соус, мед, готовую горчицу, соевый соус, измельченный чеснок, соль, перец, травы. 2. Заливаем получившимся соусом-маринадом крылышки в глубокой посуде. 3. Маринуем один час. Крылышки замариновались, пе...