Морковно имбирный суп с пшеном

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Лук репчатый (маленький) - 1 шт
Морковь - 500 г
Имбирь (примерно 2 на 2 см) - 1 ломт.
Пшено - 100 г
Бульон (овощной) - 400 мл
Масло растительное - 2 ст. л.
Сок апельсиновый - 200 мл
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Рецепт приготовления

Приготовим наши продукты.
Сварить пшенную кашу на овощном бульоне. В конце варки, когда почти вся жидкость выкипит, следить, чтобы каша не подгорела. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле. Добавить нарезанную небольшими кусочками морковь и очищенный имбирь, потушить на небольшом огне до готовности моркови.
Добавить 3/4 пшена к моркови и имбирю и измельчить погружным блендером.
Добавить апельсиновый сок и довести суп до пюреобразного состояния. Посолить и поперчить по вкусу. Если вам суп кажется кисловатым, добавить немного сахара.
Добавить оставшееся пшено и довести до кипения. Подавать суп с гренками, поджаренными на растительном масле, можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофельник с пшеномИнгредиенты: Пшено (стакан 200 мл, ТМ МИСТРАЛЬ) - 1 стак., Картофель (небольшой) - 4 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу) - 1/2 ч. л., Масло подсолнечное - 2 ст. л., Вода (0,5 л, питьевая) - 2 шт, Сливки (10 %) - 50 мл, Сыр твердый (натёртый) - 20 гЧистим овощи и моем. Важно картофель и лук порезать мелко, чтобы по времени они сварились одновременно с пшеном. Ставим вариться картофельник. Я взяла кастрюлю с толстым дном, налила воды и положила пшено. Довела до кипения и выложила картофель с луком. П...

Морковно имбирный смузи полезная осеньИнгредиенты: Хлопья овсяные (цельнозерновые от ТМ "Мистраль") - 30 г, Морковь (средняя, сладкая) - 4 шт, Яблоко (среднее) - 2 шт, Сок апельсиновый - 500 мл, Сок лимонный (свежевыжатый) - 50 мл, Сливки (по вкусу), Мед (по вкусу), Изюм (для подачи) - 50 гЯблоко, морковь, имбирь - чистим, мелко нарезаем и загружаем в блендер. Хлопья высыпаем в апельсиновый сок и даем настояться 10-15 мин. Я использую цельнозерновые овсяные хлопья от ТМ "Мистраль". Замечательный, качественный продукт. Затем настоявш...

Морковно имбирный суп пюре солнце в тарелкеИнгредиенты: 1,5 л овощного бульона или воды, 100 гр. риса, 3 больших моркови, 2 картошины (величиной с грецкий орех), 30 гр. свежего имбирного корня, 3-4 ст.л. оливкового масла, соль, перец, 50 мл. сливок, зелень для сервировкиРис сварить в большом количестве подсоленой воды до готовности, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде. Морковь, картошку, лук почистить, мелко нарезать и поджарить на оливковом масле в кастрюле, где будет вариться суп. Обжаренные овощи залить овощным бульо...

Морковно имбирный суп с гребешками и бальзамическим соусомИнгредиенты: поррей, морковь, плавленный сыр, имбирь, гребешкипоррей морковь плавленный сыр имбирь соль зелень гребешки для соуса сок от жаркого - 100 гр бальзамический уксус - 2 стол.л. вино красное полусухое - 100 гр сахар - 3 стол.л. Почистить поррей и морковь. Поррей порезать на кружочки и слегка обжарить на раст....