Молодой картофель с курицей луком и шампиньонами в сметанном соусе под сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Молодая картошка - 700 гр
Куриное филе - 500 гр
Шампиньоны - 300 гр
Твёрдый сыр - 150 гр
Лук репчатый - 3 шт.
Растительное масло - 3 стол.л.
Сметана - 3 стол.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Филе я предпочитаю обрезать с куриных окорочков или бедрышек.Очищенный лук мелко режем.Отправляем лук на сковороду, в разогретое масло.Шампиньоны нарезаем пластинками.Картофель режем небольшими брусочками.Филе нарезаем небольшими кусочками.Сыр трем на крупной терке.Отдельно обжариваем курицу.Жарим на сильном огне до появления аппетитной корочки. Для равномерной обжарки не забываем помешивать!Когда курица зарумянится, выкладываем ее на тарелку.Пассеруем лук до золотистого цвета.Добавляем шампиньоны. Обжариваем на сильном огне, постоянно перемешивая.Вскоре грибы потеряют в объеме. Жарим их до румяно-рыжего цвета.Тем временем ставим большую сковороду с маслом на огонь.В разогретое масло кладем картофель. Жарим на сильном огне до появления хрустящей корочки.Добавляем к шампиньонам с луком соль, черный перец, лавровый лист, сметану и полстакана воды. Тщательно размешиваем и доводим до кипения.Тушим на среднем огне минуты 3, до загустения соуса.Убираем с огня.К готовому картофелю добавляем курицу, солим.Перемешиваем картофель с курицей, убавляем огонь до минимума.Шампиньоны с луком и соусом перекладываем к картофелю с курицей.Перемешиваем, тушим картофель с курицей и грибами полминуты на слабом огне.Посыпаем картофель с курицей и грибами тертым сыром.Накрываем крышкой на 3 минуты. За это время сыр расплавится и растечется, а блюдо пропитается ароматами ингредиентов.Подавать картофель с курицей и шампиньонами горячим.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Картофель запеченный в сметанном соусе с ветчиной огурчиками помидорами и сыромИнгредиенты: картофель - 8 шт., корнишоны - 150 г, сметана - 500 г, ветчина - 350 г, сыр - 200 г, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, помидоры - 3 шт., лук зеленый - пучка, растительное масло рафинированное - 2 ст. л., масло сливочное - 1 ст. л.Картофель сварить в мундире (лучше накануне). Делаем соус. Лук репчатый и чеснок мелко режем и жарим на сливочном масле. Ветчину режем соломкой. Корнишоны - кубиками. И добавляем в сковороду. Жарим. Выливаем сметану и тушим 5-10 мин. Форму смазать раститель...

Свиная печень запеченная с грибами и луком в сметанном соусе с твердым сыромИнгредиенты: Свиная печень (200 г.), Шампиньоны (85 г.), Лук репчатый (30 г.), Сыр российский (100 г.), Сметана 15% жирности (90 г.), Подсолнечное масло (35 мл.), Поваренная соль (0.001 г.), Перец черный молотый (0.001 г.), Чеснок (0.003 г.)Для начала приготовления данного блюда тщательно промываем овощи, которые нам в дальнейшем понадобятся. Печень надо зачистить, но у меня она уже готова к использованию без этой процедуры. Следующим шагом в приготовлении будет нарезка. Свиную печень нарезаем...

Молодой картофель на шпажках запеченный с луком и лавровым листомИнгредиенты: Картофель (молодой) - 1 кг, Лук репчатый - 2 шт, Лист лавровый (несколько ), Розмарин (сухой ) - 1 ч. л., Масло оливковое - 100 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (свежемолотый по вкусу)Клубни лучше брать небольшие, одного размера, чтобы они приготовились одновременно. Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 20 минут. Картофель хорошо вымыть. Отварить картофель до полуготовности. Лук нарезать крупными дольками и не забудьте про лавр...

Куриная печень в сметанном соусе с шампиньонами и рисом басматиИнгредиенты: рис басмати тм мистраль-2 варочных пакетика, куриная печень-300 гр., шампиньоны- 4 шт., лук репчатый-1 шт., масло растительное-2 ст.л., мука пшеничная-1 столовая ложка, молоко-2\3 ст., вода или бульон-0,5 ст., домашняя сметана-2 ст.л., соль, перец черный молотый, майоран сушеный, лавровый лист, лесной шнитт-лук- и желанию1. Луковицу и шампиньоны порезать. 2. На сковороде с растительным маслом обжарить лук, добавить шампиньоны. 3. В кастрюлю с кипящей посоленной водой опустить пакетики риса Басмати и варить на небольшом огне 12 минут. 4. Когда грибы обжарятся, добавить промы...