Минестроне с чоризо

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

паста penne rigate тм borges - 30 гр.
колбаса чоризо - 50 гр.
перец сладкий - 50 гр. (разноцветный)
сельдерей корневой -50 гр.
кабачок - 50 гр.
баклажан - 50 гр.
шампиньоны - 50 гр.
томаты-черри - 5 шт.
фасоль стручковая - 50 гр.
фасоль - 50 гр.
лук-порей - 50 гр.
морковь - 50 гр.
масло оливковое - 3 ст.л.
бульон куриный или овощной - 1л.
соус песто - для подачи.
базилик - несколько листочков для подачи.
петрушка - для подачи.
перец чили - для любителей остренького
соль

Рецепт приготовления

1. Фасоль (если она у вас не консервированная) замочить с вечера и отварить до мягкости.
2. Все овощи почистить и порезать не очень крупно.
3. На сковородку налить оливковое масло, разогреть и положить все нарезанные овощи. Обжарить до лёгкой румяности, добавить немного бульона и потушить минут 20.
4. Колбасу чоризо порезать, как можно тоньше и добавить к овощам в сковородке.
5. Томаты-черри обдать кипятком, потом залить холодной водой и снять кожицу. Разрезать пополам.
6. В кастрюлю налить бульон, довести до кипения и сложить туда овощи со сковородки, отваренную фасоль и подготовленные помидоры. Варить минут 30, чтобы все ингредиенты "подружились".
7. За это время мы успеем отварить пасту "Penne rigate" от ТМ BORGES
8.Подаём суп с отварной пастой, украсив веточками свежей зелени петрушки и базилика для пущего аромата. Добавим сверху ложечку соуса песто , чтобы совсем уж почувствовать себя в Италии и наслаждаемся средиземноморскими вкусами.

Источник

Похожие рецепты

Минестроне ярмаркаИнгредиенты: Суповая сместь Минестроне "Ярмарка" - 1 стакан, обощной бульон -2,5 л., стебель сельдерея - 1-2 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 4 зубчика., лук репчатый - 1 шт., лук порей - по вкусу., томаты - 4 шт., зелень по вкусу., масло оливковое., острый перец - 1/2 шт.Замочить бобовую смесь минестроне в воде на ночь, ну или хотябы часа на 3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить в нем чеснок (чтобы чеснок лучше отдал свой аромат маслу - предварительно раздавить боковиной ножа). Вытащить из масла обжаренный чес...

Минестроне с лаймомИнгредиенты: Тыква - 300 г, Имбирь - 50 г, Цукини - 200 г, Морковь - 200 г, Корень сельдерея - 100 г, Стебель сельдерея - 2 штуки, Лук-шалот - 4 головки, Чеснок - 4 зубчика, Лайм - 2 штуки, Сладкий перец - 1 штука, Помидоры - 2 штуки, Фенхель - 200 г, Петрушка - 20 г, Сливочное масло - 50 г, Куриный бульон - 2 л, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВсе овощи нарезать мелкими кубиками. На сливочном масле обжарить лук, перец, морковь, имбирь и весь сельдерей в течение трех минут. Добавить тыкву и жарить еще две-три минуты, дальше чеснок, помидоры и сок двух лаймов; тушить еще три минуты. Добавить цукини...

Минестроне риболлитаИнгредиенты: Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 3 шт, Сельдерей черешковый (стебель) - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Кабачок - 1 шт, Фасоль - 1 бан., Соус (томатный) - 5 ст. л., Бульон (куриный, можно овощной) - 1 л, Соль (и перец) - по вкусу, Петрушка - 1 пуч., Масло растительное - 1/4 стак.Нарезаем мелко лук, сельдерей, морковь и чеснок, ставим сковороду на плиту, вливаем масло и обжариваем слегка. Нарезаем мелким кубиком кабачок и добавляем в сковороду. Добавляем соус, зелень петрушки (укропа), обжариваем пару секунд, перекладываем в кастрюл...

Гарбанзос кон чоризо нут с колбасой чоризоИнгредиенты: Вода - 1 ст., Кислота лимонная - 1 ст. л., Колбаса Чоризо - 300 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Нут (турецкий горох) - 800 г, Паприка умеренная молотая - 3 щепотка, Перец чёрный молотый - 3 щепотка, Помидоры - 800 г, Соль крупнокристаллическая - 2 щепотка, Тимьян (Чабрец) свежий - 4 веточка, Чеснок - 2 зубчикИтак, нам понадобятся нут консервированный, Чоризо, или подобная пряная копчёная колбаса, свежие помидоры, лук, чеснок, лимонный сок, чёрный молотый перец, средне-острая молотая паприка (у меня — копчёная), тимьян, оливковое масло. Начнём подготовительные ...