Марокканский деревенский хлеб кесре

Время приготовления: 105 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

мука - 380 г
кукурузная мука - 100 г
соль - 1 ч. л.
сахар - 1 ч. л.
дрожжи сухие - 11 г
вода - 260 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
кунжут - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Оба вида муки — кукурузную и высший сорт — просеять в миску. Добавить соль, сахар и сухие дрожжи. Влить теплую воду и масло. Замесить нелипкое тесто. Форму, в которой вы будете выпекать хлеб, смазать маслом и притрусить кукурузной мукой. Выложить шар из теста в форму и поставить на расстойку в теплое место на 1 час. Тут я немного промахнулась с формой, взяла 26 см в диаметре и она оказалась великовата, лучше взять 22 см или сделать 2 маленькие булочки. Тесто вырастает не сильно из-за использования кукурузной муки. Аккуратно смазать или лучше сбрызнуть верх теста водой и присыпать кунжутом. Духовку заранее разогреть до 190°С. При этой температуре печь 15 минут, потом убавить до 160°С и допечь еще 30. Дети попросили хлеб горячим, разрез, к сожалению, неидеальный, а вот разлом чудесный! Хлеб легко ломать и макать в какой-нибудь соус или супчик! Кушать желательно в тот же день, что и испекли.

Источник

Похожие рецепты

Марокканский деревенский салат фатушИнгредиенты: Огурец - 1 шт, Морковь - 1 шт, Редис - 2 шт, Лук красный (сладкий) - 1 шт, Помидор - 1 шт, Мята - 1 пуч., Петрушка - 1 пуч., Сухарики (пита (pide), Масло оливковое (по вкусу), Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу), Сок лимонный (по вкусу), Приправа (Тхина, намазка)Нарезаем огурец, редис и морковь одинаково - сначала вдоль пополам, потом на полукружки. Режем помидоры на полуколечки или квадратики, лук - полукольцами Мята является важным ингредиентом даного салата. Режем мелко, добавляем в салат. Мелко режем петрушку и...

Деревенский хлеб на суточной закваскеИнгредиенты: Дрожжи (свежих, если сухих - 4г) - 14 г, Вода - 520 г, Соль - 12 г, Масло оливковое - 10 г, Чабрец - 1 ч. л.Дрожжи 7 г (сухих - 2 г) развести теплой водой (40-50') -100 г. В полученную жидкость, не дожидаясь ее остывания, просеять 140 г белой пшеничной муки. Если у вас получается очень густое тесто, добавьте немного (30 г) воды. Полученную смесь накрыть полотенце...

Хлеб ячменный деревенскийИнгредиенты: Молоко - 400 мл, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Семечки подсолнуха - 100 г, Дрожжи (Сухие быстрорастворимые) - 11 г, Масло оливковое - 50 млМолоко слегка подогреть, добавить соль, сахар, дрожжи и перемешать. Оставить на 5 мин Добавить семечки подсолнуха и перемешать Добавить сначала ячменной, затем пшеничной муки, вымесить тесто. Добавить масло и еще немного вымесить. Тесто слегка липнет к рука...

Марокканский хлеб с манкой и травамиИнгредиенты: 370 мл. воды, 1.25 ч.л соли, 2 ч.л меда, 3 ст.л. оливкового масла, 21 полных (с горкой) ст.л. муки, 6 полных( с горкой) ст.л. манки, 1 ст.л. горчичных зерен, 1 ст.л. сухого базилика, 1 ст.л. сухого розмарина, 2 ч.л дрожжейРежим – Базисный, большая буханка - 2 LB. Если готовить руками: замешивать как обычное дрожжевое тесто. Выпекать в горячей духовке до готовности.