Маринованный капустный салатик со свеклой на зиму мультиварка

Ингредиенты

капуста белокочанная - 2 кг
морковь - 3-4шт
свекла - 1шт
чеснок - 5зубчиков
маринад:
вода - 1л
масло подсолнечное - 1стак
соль - 3 ст.л.
сахар - 1стак
уксус 9% - 0,5стак
лавр - 4шт
перец черный горошком - 10шт
перец душистый горошком - 7шт
гвоздика - 5шт

Рецепт приготовления

Овощи мелко нашинковать (тут мне пригодился кухонный комбайн - быстро и красиво);
Чеснок порубить полосочками;
В глубокой таре все хорошо перемешать руками (давить капусту не надо);
В мультиварке приготовить маринад: в воду добавить все специи (кроме уксуса) и в режиме "паста" - 2 минуты довести до кипения;
После сигнала добавить уксус и прокипятить до окончания программы (2 минуты);
Залить маринадом салат, перемешать, утрамбовать и оставить на 30-40 минут;
Пока салат пропитывается маринадом, простерилизовать в мульте банки и крышки в режиме "пар";
В горячие банки укладывать салат по плечики, залить маринадом и укупорить;
Дать салату остыть вверх дном на полотенце;
Выход - 5 банок по 700г;

Источник

Похожие рецепты

Салатик капустный аляяпИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 0.5 шт, Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой - 0.5 шт, Огурец - 2 шт, Петрушка - 0.5 пуч., Крабовые палочки (или крабовое мясо) - 300 г, Соевый соус - 3 ч. л., Сок лимонный - 2 ч. л., Мед - 2 ч. л., Перец черный - 0.1 ч. л.1) Подготавливаем основу для салатика: шинкуем капусту мелко (если нужно, то можно ещё и пожмакать), морковку (можно как по-корейски, а можно и на тёрке), огурчики как по-корейски, крабовые палочки тоже можно как по-корейски - в длину, сельдерей (корень) на...

Сок из дыни на зиму мультиваркаИнгредиенты: 2 кг. дыни (очищенной и порезанной на куски), 1,5 литра воды (зависит от сочности дыни), 1 ст. сахара (зависит от сладости дыни), 3 шт. апельсина, 0,5 ч.л. лимонной кислотыКусочки дыни пюрировать в блендере. Апельсины очистить и так же пюрировать в блендере. Соединить дыню с апельсинами и процедить через частое сито. Перелить получившийся сок в чашу мультиварки, добавить воду, сахар и лимонную кислоту. Кипятить 5-10 минут в р...

Заправка для рассольника на зиму мультиваркаИнгредиенты: 0,7 кг. свежих огурцов, 0,7 кг. красных помидоров, 0,5 кг. репчатого лука, 0,5 кг. болгарского перца, 0,5 кг. моркови, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 150 мл. растительного масла, 2/3 ст. риса, 1 ст.л. 70% уксусной эссенции, 300 мл. воды, петрушка и укропВ чашу мультиварки кладем нарезанный кубиками лук, натертую на крупной терке морковь, нарезанные кубиками огурцы, перец и помидоры, нарезанные кубиками и промытый рис. Добавляем мелко порубленную зелень, соль, сахар, растительное масло, воду. Готовим в режи...

Салатик капустный с любистком и эстрагономИнгредиенты: 300 гр. свежей молодой капустки, 2 яйца, 1 огурец средних размеров, 2 зубчика летнего чеснока, 3-4 веточки любистка, 3-4 листочка эстрагона, пучок укропа, соль, белый перец, майонезКак я люблю начало лета, когда уже есть свежая зелень и появляется ранняя капуста! Такой вот салатик я научилась делать года три назад, вот теперь с вами делюсь! Очень свежий, пряный и нежный при этом! Капустку тоненько шинкуем, присыпаем солькой и мнем до ...