Маринованные огурцы с листом смородины и с зёрнами горчицы

Время приготовления: 45 мин.

Ингредиенты

Вишня ветки - 2 шт.
Вода - 600 мл
Горчица в семенах сухая - 2 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Листья чёрной смородины свежие - 2 шт.
Огурцы - 1400 г
Перец чёрный горошком - 10 шт.
Сахар - 10 г
Соль - 25 г
Укроп зелёные розетки - 2 шт.
Уксусная эссенция - 2 ч. л.
Хрен листовой - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовить необходимые продукты для консервирования: огурцы, зонтики укропа, листья смородины и вишни, семена горчицы, соль, сахар, уксусную эссенцию, перец чёрный горошком, чеснок, воду, листья хрена, лавровый лист. Если огурцы только что собраны с грядки, их достаточно только хорошо промыть. Приобретённые на рынке или в магазине овощи стоит замочить в холодной воде на 3-6 часов. Срезать с огурцов, с двух сторон, края (необязательно). 1,5 кг огурцов рассчитано примерно на 2 литровые банки. Банки и крышки предварительно простерилизовать любым удобным способом. На дно банок уложить листья смородины (2 шт.), листья вишни (2 шт.), зонтики укропа (2 шт.), лавровый лист (2 шт.), перец чёрный горошком (10 шт.), чеснок (4 зубчика), горчичные семена (2 ст. л.), лист хрена (1 шт.). Плотно наполнить банки подготовленными огурцами. Вскипятить воду (600 мл) и залить огурцы кипятком. Накрыть банку крышкой и оставить минут на 20 до полного остывания. Подготовить маринад. Развести в воде (600 мл) соль (25 г) сахар (10 г). Довести маринад до кипения. С банок слить остывшую воду и залить снова кипящим маринадом. В каждую банку влить по 1 столовой ложке уксусной эссенции и сразу же герметично закрыть крышками. Перевернуть тару вверх дном, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Источник

Похожие рецепты

Маринованные огурцы по польски с листом дубаИнгредиенты: Перец черный (перец черный горошек.) - 7 шт, Чеснок (Средних) - 3 зуб., Семена горчицы - 1 ч. л., Укроп (1 метелка взрослого укропа.) - 1 шт, Лист вишневый - 1 шт, Вода - 2 стак., Сахар - 1.5 ст. л., Соль - 0.5 ст. л., Уксус (6%!!!) - 0.5 стак.Перечисляю ингридиенты, если что то непонянто. Берем 1 литровую банку и ложим в нее специи: перец черный горошек штук 7, чеснока 2-3 зубка ( зависимости от размера), горчичку в зернах 1 ч. л., морковь 1/4 часть средней, укроп метелку, лист дуба, лист вишни,...

Рыбный пирог рулет с минтаем и зернами горчицыИнгредиенты: дрожжевое тесто - 700 гр, (http://www.koolinar.ru/recipe/view/46615 на сыворотке), минтай размороженный - 500 гр, горчица французская в зернах - 140 гр., перец болгарский сушеный дробленый - 1 ст.л, приправа для рыбы, соль, перец, укроп и петрушка, растительное маслоЯ использую готовое тесто (из холодильника). Поэтому дело только за начинкой. Порезать рыбу и покрошить зелень. Перемешать рыбу, зелень, болгарский перец, посолить-поперчить, вымешать. Раскатать тесто, смазать горчицей. Разложить рыбную начинку, скрутить ру...

Физалис маринованный с зёрнами горчицыИнгредиенты: Вода - 1 л, Гвоздика - 2 шт., Горчица в семенах сухая - 1 ч. л., Лавровый лист - 2 шт., Перец душистый - 5 шт., Перец чили свежий - 0.4 шт., Сахар - 100 г, Уксусная эссенция - 1 ст. л., Физалис - 1000 гДля маринованного физалиса нам понадобятся физалис, зёрна горчицы, лавровый лист, острый перец, уксусная эссенция, соль и сахар. Физалис освободим от коробочек, обдадим кипятком и хорошо помоем, чтобы удалить восковой налёт. Проколем каждый овощ деревянной ...

Огурцы маринованные по закарпатскиИнгредиенты: укроп - 1 стебель, чеснок - 1 зубчик, лавровый лист - 1 штука, сахар - 1.5-2 ст. ложки, соль - 1 ст. ложка, уксусная эссенция - 1 ст. ложка, перец черный горошком - 10 штукНа литровую банку:На дно банки укладываем стебель укропа(можно также класть листья смородины и вишни,сельдерея,семена белой горчицы),кусочек острого перца(это по вкусу), зубок чеснока,лавровый лист, перец черный горошком, лист хрена.Затем выкладываем в банк...