Малина в собственном соку с добавлением черники

Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты

малина – около пяти литров
черника – один литр
сахар – три столовых ложки.

Рецепт приготовления

Приготовление: Первым делом все ягоды перебираются, удаляются листья и другой мусор, который мог попасть при сборе ягод. Черника промывается и оставляется в стороне минут на сорок-сорок пять стечь. Ягоды малины, желательно, чтобы были цельными – тогда они меньше будут разваливаться при кипении. Подготавливаются три банки литровые: моются и вытираются насухо. Также нужно поступить и с крышками. Затем на газовую плиту (не на огонь) ставится большая кастрюля с водой. На дно банок выкладывается черника, а после нее малина. Ягоды должны лежать плотно. Не пугайтесь, что ягоды остались – они нам еще понадобятся. Включается огонь. Когда вода закипит, то начнут кипеть ягоды, выделяя при этом сок. Постепенно они начнут оседать. Вот здесь нам и нужны оставшиеся ягоды. Их нужно добавлять в процессе кипения. Так нужно поступать несколько раз. Когда банки будут полные и ягоды будут покрыты соком - добавляется сахар. В каждую банку по столовой ложке. Банки с малиной и черникой в собственном соку нужно еще покипятить минут двадцать. В это время можно в кастрюлю поместить крышки для стерилизации, а за пять минут до отключения огня вынуть и накрыть ими банки. Когда малина в собственном соку будет готова, ее нужно укупорить и, перевернув вниз крышками, оставить на несколько часов и накрыть полотенцем. Все, ваша заготовка на зиму готова. Напомним, что вчера мы варили изысканное варенье из лепестков роз.

Источник

Похожие рецепты

Томлёная в собственном соку брусникаИнгредиенты: брусника свежая - 6 кгИтак, собрали ягоду, перебрали, помыли. Даём стечь хорошенько. Отмеряем по ёмкости банок+большой запас на добавочную ягоду. Банки брать лучше высокие (у меня 3 по 900 мл и одна поуже), стерилизовать заранее не надо! Только помыть. Крышки тоже. Банки ставим ...

Баранина запечённая в собственном сокуИнгредиенты: баранина 1 кг, чеснок 7-8 зубчиков, лук репчатый 2 шт, кориандр 1/2 ч.л., паприка на кончике ножа, куркума на кончике ножа, базилик 1/4 ч.л., кумин 1/2 ч.л., семена горчицы 1/2 ч.л., сушеная петрушка 1/4 ч.л., перец чёрный и красный, соль1. Баранину помойте и обсушите бумажным полотенцем. 2. Тонко нарежьте лук полукольцами. 3. Специи смешайте и измельчите. 4. Выложите мясо в кастрюлю с толстым дном (чугунок), посолите, поперчите, приправьте специями, сверху выложите чеснок (разделите на зуб...

Янтарная форель в собственном сокуИнгредиенты: форель весом примерно 1 кг. - 2 шт, морковь- 1-2 шт, картофель 4-5 шт, лук репчатый 1 шт, соль, перец, приправы, масло оливковое 2 стол ложкиПродолжая тему рецептов для красоты и здоровья, хочется упомянуть о рыбе, которая готовится очень быстро и получается очень вкусно. Она не паровая, не жаренная, она - запеченная в собственном соку. С минимальным количеством приправ. А можно обойтись и вовс...

Навага в собственном соку в пароваркеИнгредиенты: навага размороженная или свежая – 1 килограмм, лук репчатый – 2 корнеплода, сок лимона – 1/2 штуки, соль – по вкусу, фольга – 50 сантиметров.Как приготовить навагу вкусно и полезно - в пароварке: Очистим навагу от внутренностей и отрежем голову. Хорошенько промоем под проточной водой. Если навага заморожена, предварительно разморозьте. Застелем противень пароварки фольгой, так чтобы осталась ее ...