Луковые булочки с остринкой под сырной корочкой булочки чиполлино

Количество персон: 6

Ингредиенты

для теста:
мука – 350 – 400 гр.
сухие дрожжи – 2 ч.л.
теплая вода – 3 ст.л.
теплое молоко – 100 мл.
яйца – 2 шт.
соль
сливочное масло – 30 гр.
для начинки :
лук – 10 шт.
мед – 2 ст.л.
сыр
зелень : укроп, петрушка, лук зеленый – 40 гр.
специи на ваш вкус

Рецепт приготовления

Приготовление теста:
В миске смешать муку с сухими дрожжами.
Влить воду, теплое молоко и взбитые яйца.
Замесить мягкое тесто.
Тесто перенести на присыпанную поверхность мукой и тщательно вымешивать 5 минут.
Постепенно добавить сливочное масло кусочками и месить еще несколько минут или до тех пор, пока масло равномерно не впитается в тесто.
Положить тесто в миску , прикрыть полотенчиком и отставить в теплое место на 1–2 часа.
Тесто должно подняться.
Пока тесто поднимается можно сделать начинку.
Приготовление начинки:
Лук очистить и порезать полукольцами. Обжарить на растительном масле, добавить мед и специи : красного и черного перца и соль.
Сборка булочки:
Поднявшиеся тесто еще раз обмять и разделить на 6 частей.
Сформировать шарики и раскатать лепешки.
В центре каждой лепешки распределить луковую начинку, далее приподнять и присобрать края , чтобы начинка осталась в центре. Поверх лука присыпать зеленью и тертым сыром.
Дать лепешкам подойти 20 – 30 минут. А пока нагреть духовку до 200 градусов.
Выпекать лепешки 25 -30 минут до золотистого цвета теста и сыра.
Получились очень пикантные луковые булочки.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Булочки с кофейной корочкой coffee bunsИнгредиенты: сливочное масло - 50 г, сахар - 3 ст. л., кофе растворимый - 3 ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 3 ст. л., сахар - 3 ст. л., дрожжи сухие - 1 ч. л., соль - ч. л., яйца куриные - 1 шт., мука - 300 г, сливочное масло - 30 г, молоко 4% - 140 млСначала приготовим покрытие для булочек: мягкое сливочное масло взбить с сахаром. Добавить кофе, яйцо, муку и еще раз хорошо взбить. Поставить смесь в холодильник на время приготовления теста. Получается очень ароматный кофейный крем! Для теста - в миску на...

Закусочные гороховые булочки с сырной начинкойИнгредиенты: мука пшеничная 420 г, мука гороховая 80 г, манка 20 г, дрожжи 1,5 ч.л.сухих, соль 10 г, оливковое масло 50 г, вода 320 млМуку пшеничную просеять. Просеять гороховую смешать с пшеничной, добавить манку. Добавить дрожжи (если используете свежие, то потребуется около 15 грамм, тогда их растререть в крошку и перемешать с мукой).Перемешать.Добавить соль, оливковое масло, воду.Заме...

Булочки с яблочно сырной начинкой несладкиеИнгредиенты: тесто дрожжевое: молоко 250 мл., сахар 3 ст.л., соль 0,5 ч.л., масло сливочное 50 г, дрожжи сухие 7 г, мука 500-600 г, начинка: сыр 170 гр., яблоки 2-3 шт., тмин, морская сольВ тёплом молоке растворить сахар, соль, масло. Половину муки смешать с дрожжами, всыпать в молочную смесь и миксером размешать до однородности. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто, собрать в шар, накрыть. Дать тесту увеличиться в размере в 2-3 р...

Яблочно овсяные булочки с карамельной корочкойИнгредиенты: молоко топленое — 200 мл., дрожжи сухие — 5 гр, сахар — 6 ст. л, хлопья овсяные — 50 гр, яйца — 2 шт, яблоки (натертые на терку) — 330 гр, мука пшеничная (примерно) — 600-650 гр, масло (маргарин) — 50 гр, ........., сахар коричневый — 4 ст.л, масло – 50 грВ осеннюю промозглую погоду, так хочется закутаться в теплый плед и угостить себя чашкой горячего чая с ароматной, сдобной выпечкой. 1. Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и овсяными хлопьями. Оставить на 20-25 минут, до п...