Лимонные витые булочки с кокосовой начинкой

Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто:
дрожжи свежие 12 гр.
кефир 240 мл.
сахар 4 ч.л.
мука около 450 гр.
соль чуть
яйцо
шафран чуть
водка 1 ст.л.
цедра лимона 2 ст.л.
............
начинка:
кокосовая стружка 100 гр.
сахар (70 гр. )
яйцо 1 шт.
масло сливочное мягкое 50 гр.
............
желток+молоко 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Сладкая и ароматная сдоба к чаю,
налетай,пока не разобрали....вкусно!
Смешиваем тёплый кефир с сахаром и дрожжами,
ставим в тепло на 15 минут.
Добавляем просеянную муку,соль,яйцо,шафран,
разбавленный в водке и цедру лимона,
замешиваем послушное тесто
и ставим в тепло на полтора часа.
Вымешиваем тесто ещё раз и делим на 6 частей.
Раскатываем каждую в длинную овальную лепёшку.
Для начинки смешиваем все необходимые компоненты.
Делим начинку на 6 частей.
Каждую часть начинки кладём на половину лепёшки,
прикрываем плотно второй половиной
и плотно защипываем края,
Придаём ей более плоскую(овальную) форму
и делаем три продольных надреза вдоль.
В средний надрез продеваем-прокручиваем тесто два раза.
Так поступаем со всем тестом.
Кладём булочки на пергамент
и оставляем в тепле на полчаса.
Смазываем смесью желтка и молока.
Ставим в разогретую до 190° духовку на 15 минут,
готово!
Приятного чаепития,друзья!!!

Источник

Похожие рецепты

Творожные витые булочки с курагойИнгредиенты: молоко - 250 мл, творожный сыр 140 г (или творог протереть), сметана 1 ст. л., яйца 2 шт., ванильный сахар, щепотка соли, сахар 3 ст. л., дрожжи 1,5 ч. л., курага 100 г (или сушеная вишня), мука около 3,5 стакана, растит. масло (для замеса 2 ст. л.)В теплом молоке развести сахар и дрожжи, добавить столько муки, чтоб тесто получилось как сметана, оставить на 20 мин. Затем добавить творожный сыр (творог), сметану, яйца, ванильный сахар, соль, курагу (нарезать кусочками), оставшуюся муку. Замесить нежное...

Печенье лимонные кармашки с миндальной начинкойИнгредиенты: Масло сливочное (м) - 170 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 70 г, Мука пшеничная|Мука - 260 г, Крахмал кукурузный ( Dr. Oetker ) - 50 г, Цедра лимона (с половины лимона) - по вкусу, Миндаль - 140 г, Сахар - 100 г, Желток яичный - 1 шт, Цедра лимона (с половины лимона) - по вкусу, Сок лимонный (с половины лимона) - по вкусу, Сахарная пудра - 70 г, Вода - 5 ч. л., Сок лимонный (несколько капель) - по вкусуДля теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбить сахар, яйцо и масло, добавить цедру, перемешать. Затем добавить просеянные муку с кукурузным крахмалом "Dr. Oetker" и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку, убрать в хо...

Булочки губернские с кокосовой начинкойИнгредиенты: Молоко - 250 мл, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 3 ст. л., Масло растительное - 80 мл, Дрожжи - 25 г, Соль - 1 ч. л., Ванильный сахар - 1 пакет., Мука пшеничная|Мука - 4 стак., Стружка кокосовая - 40 г, Масло сливочное - 70 г, Сахар - 10 ч. л.В тёплом молоке развести сахар и дрожжи. Добавить яйца, растительное масло, соль и ванильный сахар, перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. Накрыть посуду с тестом полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 1-1,5 часа. Замесить тесто ...

Постные витые булочки с изюмом и семенами льнаИнгредиенты: вода - 250 мл, мука - 2.5-3 стакана, изюм - ½ стакана, ванилин - 1 пакетик, сахар - 3 ст.л., масло растительное - 2 ст.л., семена льна - 1 ст.л., дрожжи сухие - 1 ч.л., соль - ½ ч.л.Хорошо промыть изюм, на 5 минут поместить в горячую воду, дать набухнуть, обсушить, смешать с двумя щепотками муки. В глубокую миску просеять муку, подсолить, положить сахар, ванилин, дрожжи, изюм хорошо перемешать, залить теплой водой (добавлять тонкой ст...