Летняя окрошка с репой и пирожками с мясом

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном» - 1 л
огурцы свежие - 3 шт.
картофель молодой - 3 шт.
репа - 2 шт.
яйца куриные - 2 шт.
лук зеленый - 5 шт.
укроп свежий - 5 веточек
кинза свежая - 3 веточки
базилик свежий - 2 веточки
мята - 2 веточки
соль - по вкусу
сахар - по вкусу
сметана - 3 ст. л.
хрен протертый - 1 ч. л.
перец черный свежемолотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Для окрошки возьмем большой пучок зелени, ароматной и пряной. У меня зеленый лук, укроп, кинза, базилик, мята и листики огуречной травы (бораго) — я не нашла ее в ингредиентах. Она очень ароматная и для окрошки очень подходит. А так же вареная молодая картошечка, хрустящие огурчики, сочная репка и вареные яйца. Зелень нарежем, посолим и помнем слегка пальцами (толкушкой, пестиком), чтобы выделился сок. Часть огурцов я режу кубиком, а часть тру на терке. Картофель режу кубиком. Вареные яйца и репку тру на терке. Не забудьте репу помыть и срезать поврежденные букашками места или почистить от кожицы. Вообще можно и картошку натереть на терке, так окрошка получается как бы густой и сытной. Конечно, это дело вкуса! Солим, перчим, добавляем сахар. Заливаем квасом «Семейный секрет. Окрошечный с хреном». Его советую заранее отправить охладиться поближе к морозилке. Размешаем и попробуем на вкус. Добавим хрен, сметану по вкусу. Возможно, понадобится добавить еще соль, сахар, перец. Дадим немного настояться и охладиться в холодильнике. Готово! Подаем легкую и ароматную летнюю окрошку с любыми мясными составляющими (это кто хочет). У меня пирожки с мясом! :)) Очень советую попробовать! Угощайтесь!

Источник

Похожие рецепты

Летняя кефирная окрошка для крошкиИнгредиенты: 2 огурца, 4 яйца, пучок зеленого лука, пучок укропа, 6 редисок, 3 детские сосиски (можно заменить ветчиной или отварным мясом), 2 картофелины, сок лимона, соль, перчик, кефирПоместите все в глубокую посуду, влейте лимонный сок по вкусу, еще немного соли и немного перчика. И наконец залейте все свеженьким вкусненьким кефиром. Перемешайте. Четвертинку яйца сверху и бон аппети! Отварите яйца и картофель. Нарезать мелким кубиком со...

Щи с репой на новый ладИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (опять-таки по размеру кастрюли) - 1 вилок, Репа (у меня крупная) - 1 шт, Морковь (крупная) - 1 шт, Лук репчатый (небольших) - 2 шт, Картофель (средних) - 5 шт, Перец черный (горошек) - 10 шт, Лист лавровый - 4 шт, Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л., Масло сливочное - 50 гМясо поставить отвариваться. Я время приготовления супа указала с учетом готовности мяса, т. к. мясо потом достала из бульона Морковь, репу и лук почистить. Репу и морковь натереть на крупной терке Лук нарезать четверть кольцами и добавить к репе и моркови ...

Окрошка с репой и малосольными огурцамиИнгредиенты: кипяченой воды - 500 мл, кефира - 500 мл, малосольных огурцов - 200 г, картофеля - 200 г, репы - 200 г, чеснока - 3 зубчика, укропа - 10 г, сольВзбить кефир с водой убрать в холодильник, сварить картофель в мундире, дать остыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Помыть репу, почистить, нашинковать тоненькой соломкой, отварить до мягкости. Хрустящие малосольные огурчики порезать на кубики. Сс...

Суп меттерних с колбовыми пирожкамиИнгредиенты: 400 г копченого говяжьего языка, 200 г филе жареной или копченой курицы, 200 г филе жареной или копченой индейки, 100 мл мадеры, классический букет гарни, соль, 90-100 г среднезерного риса, 3 яйца, соль, 250-280 г муки, 200 г жирной сметаны, 100 г сливочного масла, 1 желток, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли, 1 яйцо для смазыванияСделайте начинку для пирожков. Залейте рис чуть меньше, чем 1 стаканом кипящей воды, посолите, закройте крышкой, доведите до кипения, варите на среднем огне 15 мин., затем заверните в плед и оставьте на 20 мин. Яйца сварите вкрутую, мелко порубите, смешайте...