Щи с репой на новый лад

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 25

Ингредиенты

Капуста белокочанная|Капустa (опять-таки по размеру кастрюли) - 1 вилок
Репа (у меня крупная) - 1 шт
Морковь (крупная) - 1 шт
Лук репчатый (небольших) - 2 шт
Картофель (средних) - 5 шт
Перец черный (горошек) - 10 шт
Лист лавровый - 4 шт
Масло растительное (для обжарки) - 2 ст. л.
Масло сливочное - 50 г

Рецепт приготовления

Мясо поставить отвариваться. Я время приготовления супа указала с учетом готовности мяса, т. к. мясо потом достала из бульона
Морковь, репу и лук почистить. Репу и морковь натереть на крупной терке
Лук нарезать четверть кольцами и добавить к репе и моркови
Обжаривать овощи на среднем огне с небольшим количеством растительного масла под крышкой, время от времени перемешивать
Через 10 минут огонь убавить до минимума, добавить сливочное масло и тушить еще минут 5, посолить по вкусу. Кстати, готовая зажарка хороша и как самостоятельное блюдо поданное к отварному картофелю
По истечение времени приготовления мяса достаем его из бульона, не забываем посолить бульон
Картофель режем кубиками и отправляем в бульон
Капусту мелко шинкуем и отправляем туда же
Добавляем в суп зажарку из овощей и за минут 10 до окончания варки добавляем перец горошком и лавровый лист
Наслаждаемся ароматными и наваристыми щами
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тушeные овощи с репойИнгредиенты: Картофель - 175 г, Репа - 175 г, Лук репчатый - 100 г, Сельдерей листовой (сушёный), Соль, Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный (или красный)Из этих овощей всё приготовлено. Почистить и нарезать овощи. Для приготовления берем сковороду с высокими стенками, или утятницу (у меня кастрюля). Закладываем в таком порядке: слой картофеля, слой репы. Залить слегка подсоленной водой 150 миллилитров. Ста...

Рис с кальмарами и репойИнгредиенты: Рис (Акватика mix ТМ Мистраль) - 1 пакет., Кальмар - 200 г, Репа - 300 г, Масло растительное, Соль - по вкусу, Лук репчатый - 1 штОтвариваем рис. Для этого блюда идеально подходит рис Акватика mix ТМ Мистраль Чистим репу и лук. Лук режем полукольцами. Репу натираем на крупной терке. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета и добавляем репу. Помешивая, жарим на медленн...

Супик с репойИнгредиенты: куриное мясо (мы брали грудки)-3 шт., лук-порей, лапша, петрушка, укроп, сельдерей (черешки), морковка - 2 среднние, репа, сольКурицу сполоснуть, в сыром виде немного посолить и чуток натереть специями. Варим бульйон из готовой и натертой курицы (я так часто делаю, мясо ароматней выходит). Все овощи мелко режем (я не пассирую, особенно если лопают детки, но кто любит - пожалуйста!...

Суп из лисичек с репой в мультиваркеИнгредиенты: 300 г свежих лисичек, 1–2 репы, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 2–3 веточки укропа, 8 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 0,5 ч. л. горчицы, растительное масло для обжаривания, сольПодготовить мультиварку и ингредиенты. Лисички тщательно вымыть, сложить в миску и залить холодной водой. Оставить на 30 мин., затем воду слить. Это нужно для того, чтобы вымыть из грибов песок, который может скапливаться в складках лисичек. Репу, картофель...