Курица фаршированная виноградом и сливами с печёными яблочками и хлеб с горохом

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

охлаждённая курица- 1,8 кг.
соль ,белый перец,кинза.
мёд - 1 ст.л
васаби или горчицы - 1/3 ст.л.
слива - 6 шт.
виноград - горсть.
ранет(полукультурка)-8-10 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
хлеб
380 гр. муки
12 гр. - сухих дрожжей
1 ст.л. -сахара
1 ст.л. - соли
2/3 баночки консервированного горошка

Рецепт приготовления

1.Начну с хлеба . Хлеб с гором пекли на Руси с давних времён и вот благодаря конкурсу, испекла. По старым рецептам берётся сухой горох ,но я решила попробывать из консервированного. Слила с баночки гороха воду ,развела горячей ,кипячёной водой до стакана . И в этой воде развела дрожжи,сахар,соль и пол стакана муки .Дала "проснутся "дрожжам ,примерно с пол часа.
2. Постепенно добаляла просеенную муку и замесила тесто.Смазала растительным маслом и поставила на подъём.
3.После второго подъёма ,раскатала и выложила на тесто 2/3 баночки горошка. Свернула в рулет и уложила в смазанную и прогретую форму для хлеба.
4. Украсила и дала поднятся. После чего выпекала в разогретой духовке до 180*, 45 минут.
5.Потом занялась курой. Помыла ,обсушила салфеткой и обсыпала солью ,белым перцем и кинзой. Поставила мариноватся в холодильник ,до утра.
6. Но пришлось ей мариноватся подольше . Так как, ходили на линейку в школу. Потом я начала с того ,что включила на разогрев духовку до 220*. Помыла сливы и виноград,удалила косточки.
7. Зафаршировала нашу куру виноградом и сливами.
8. "Зашила "зубочистками.
9. Смешала мёд и васаби. Обмазала курицу и поставила в духовку на 15 минут ,после чего перевернула . Делаем это для того ,что бы образовашаяся корочка сохранила все соки курицы. Снизила температуру до 180* и запекала дальше ещё минут 50 .
10. При подачи ,выложила нашу курочку на листья салата ,убрав зубочистки,закрыла .А в образовавшемся сочку запекла ранетки -полукультурки 15 минут,так ка яблоки у нас не растут.А китайские я не захотела брать.
11. Выложила ранетки на нарезанный апельсин ,сбрызнув слегка апельсиновым соком курочку и подала .5.04.6016157159698351.041Татьяна01 сентября 2011, 21:3494844041Кухня: ДомашняяВремя приготовления: 60 мин.Сложность: СложныйУчаствует в конкурсе: Подарки август нам несет – орехи, яблоки и мед!

Источник

Похожие рецепты

Курица фаршированная виноградом и ароматными травамиИнгредиенты: перец - по вкусу, соль - по вкусу, вино белое сухое - 4 ст. л., мука - 1 ст. л., куриный бульон - 570 мл, чеснок - 4 зубчика, хлебная крошка - 110 г, лук репчатый - 1 шт., масло сливочное - 95 г, эстрагон - 2 ч. л., петрушка рубленая - 1 ст. л., виноград - 175 г, курица - 1 кг, масло сливочное - 50 гПриготовим начинку для нашей курочки. Луковицу режем мелко. В сотейнике растапливаем 10 г сливочного масла и обжариваем лук минут 5 до мягкости. Затем добавляем оставшееся масло и растапливаем его. Виноград разрезаем пополам. Если он с косточками, то удаляе...

Хрустящая утка с печеными яблочкамиИнгредиенты: 1 утка для жарки весом 2 кг от "Деликатески", 16 небольших яблок (по 70-80 г каждое), 1 пучок свежего тимьяна, 4 небольших луковицы (по желанию), 3 крупных стебля лука-порея или 5 средних, 150 г сахара, 6 ст. л. белого бальзамического уксуса, 400 мл жирного утиного бульона, 100 - 150 г охлажденного белого марципана, 25 г миндального печенья, 1 яичный белок, 2 ст. л. кукурузного крахмала, соль, перец, Для клюквенного соуса: 300 г замороженной клюквы от "Деликатески", 1 апельсин (цедра и сок из него), 3 ст. л. клюквенного сока, 100 г сахараНачинаем с клюквенного соуса. Клюкву от "Деликатески" можно не размораживать, но перебрать. В широкой сковороде довести до кипения сок апельсина, клюквенный сок, клюкву, сахар, апельсиновую цедру и 5 ст. л. воды. Помешивая, кипятить 5 мин, пока ягоды не нач...

Пирог на пиве с виноградом и сливамиИнгредиенты: мука - 300 гр. + немного для присыпки, сахар - 150 гр., сливы - 3 крупных, виноград - 250 гр., яйца - 3 крупных, пиво - 200 гр., разрыхлитель - 1 пакетик, корица - 1 ч.л., мускатный орех - 1 ч.л., щепотка соли, сахарная пудра для посыпки.Перебрать и вымыть виноград. Обсушить бумажным полотенцем и присыпать немного мукой. Перемешать. Это для того, чтобы при выпечке ягоды не опускались на дно формы, а оставались в тесте. Сливы помыть и нарезать кубиками. В миске растереть сливочное масло с са...

Галета с печёными сливами в меду с грецкими орехами и корицейИнгредиенты: мука пшеничная 200 гр., соль чуть, яйцо, сахар 50 гр., масло сливочное 125 гр., сливы большие 7-10 шт., мёд жидкий 3-4 ст.л., орехи грецкие (50-80 гр. ), корица 1-2 ч.л., желток. Добрый день! Такой пирог нужно печь в два этапа, сначала запекаем сливы: разрезаем их пополам,удаляем косточки, кладём на противень,поливаем мёдом и посыпаем рубленными орехами. Ставим в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут, вынимаем и остужаем....