Курица пулярка с овощами и рисом

Ингредиенты

Курица - 1 кг
Перец болгарский - 6 шт
Лук репчатый (мелкий) - 5-6 шт
Лук-порей - 1 шт
Морковь (мелкая) - 6 шт
Помидор (свежий, мелкий) - 6 шт
Рис - 0,5 кг
Сливки - 400 мл
Чеснок - 4-5 зуб.
Базилик (свежий)
Приправа (шалфей, розмарин, тимьян, душица, майоран)
Соль
Сыр голубой (по желанию)
Вино белое сухое - 200 мл
Масло сливочное - 2 ст. л.
Масло оливковое - 50 г

Рецепт приготовления

Курицу быстрого приготовления слегка обжариваем на сковородке в небольшом количестве сливочного и оливкового масла до румяного цвета. Укладываем обжаренную курицу в посуду для запекания, посыпаем прованскими травами, солим.
Очищенный болгарский перец рвем руками на 4 части вдоль, обжариваем до легкой румяности в той же сковороде, где жарилась курица. Кладем в жаропрочную посуду поверх курицы.
В той же сковороде обжариваем некрупный лук, разрезанный пополам или на 4 части. Укладываем в жаропрочную посуду поверх перца.
По той же схеме поступаем и с помидорами: режем пополам, если мелкие - оставляем целыми и обжариваем до румянца. Помещаем к курице и овощам.
Овощи солим, посыпаем прованскими травами и свежим базиликом. Все накрываем крышкой и помещаем в духовку минут на 20-30.
Тем временем готовим гарнир. Тонко порезанные чеснок и лук-порей обжариваем на оливковом масле. Затем добавляем вино, даем ему немного выпариться.
Затем добавляем сливки и тушим соус пару минут.
В готовый соус добавляем отваренный рис, выключаем сковороду и подаем к курице и овощам. Чудесным дополнением может быть сыр с голубой плесенью, например Рокфор.

Источник

Похожие рецепты

Курица якинику с рисом и овощамиИнгредиенты: Куриное филе 1 шт., соус Якинику, морковь 1 шт, кабачок 1 шт, лук репчатый 1 шт, чеснок 2-3 зубка, рис (у меня смесь басмати и дикого), оливковое масло, вяленые помидоры., соль и перец по вкусу.Куриное филе нарезать тонкими полосками. Залить соусом Якинику и оставить мариноваться на 30-40 минут. Морковь и кабачок нашинковать тонкой соломкой, лук нарезать полосками, чеснок нарезать вдоль. Хорошо разогреть сковороду (желательно с толстым дном) и на ...

Курица фаршированная блинами с овощами рисом и фетойИнгредиенты: курица - 1 кг, соль - 1 щепотка, перец черный молотый - 1 щепотка, молоко - 500 мл, мука - 4 ст. л., кукурузный крахмал - 4 ст. л., сахар - 1 ст. л., яйца куриные - 4 шт., соль - 1 щепотка, растительное масло - 2 ст. л., рис золотистый ТМ «Националь» - 150 г, брокколи замороженная - 300 г, фасоль зеленая стручковая - 300 г, моцарелла - 50 г, фета - 200 г, лук репчатый - 2 шт., яйца куриные - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, перец болгарский желтый - 2 шт., перец болгарский красный - 2 шт., петрушка зелень - пучка, сливочное масло - 50 г, соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусуПервым делом испечем блинчики. Куриные яйца взбить венчиком с небольшим количеством молока из общей нормы. Вмешать муку, крахмал, соль, сахар до получения однородного теста без комков. Влить в получившееся тесто оставшееся молоко. Дать тесту отдохнуть минут...

Курица в сезаме с овощами и рисом за 30 минутИнгредиенты: филе куриное-250 г., перец сладкий-0,5 шт., ананас консервированный-1 чашка., морковь-1 шт., корень сельдерея-50 г., луковица., чеснок-2 зубчика., помидор-0,5 шт., сезам-3 ст.л., овощные приправы-1 ч.л., томатная паста-1 ч.л., вода тёплая-треть ст., острый чили соус-по желанию., соль морская- ., оливковое масло для жарки., рис янтарь в пакетиках от мистраль -1-2 шт.Такой ужин можно приготовить за полчаса! Для начала ставим вариться с солью рис "Мистраль" в пакетиках. Насыпаем в пиалку сезам. Нарежем филе вдоль,а потом на кусочки толщиной 0,5 см. Обваляем каждый кусочек в сезаме и кладём на разогретое масло в сковороде...

Курица с бурым рисом фасолью и овощамиИнгредиенты: куриная грудка - 700 г, брокколи - 700 г, рис бурый - 450 г, фасоль консервированная - 1 банка, морковь - 3 шт., лук репчатый - 1 шт., соус соевый - 60 г, масло оливковое - 15 г, специи для курицы, перец черный молотый, паприка молотая, куркума, бадьянГрудку очистить от жира, мясо нарезать кубиками. Отдельно приготовить маринад из соевого соуса, приправ к курице, паприки, черного молотого перца, куркумы и бадьяна. Положить курицу в смесь на полчаса. Отварить нешлифованный бурый рис с куркумой.