Куриный суп рыжик с жареной вермишелью

Ингредиенты

Грудка куриная (600 г) - 1 шт
Лук репчатый - 2 шт
Петрушка (маленький корень) - 1 шт
Морковь (средняя) - 1 шт
Картофель - 2 шт
Вермишель (или паутинка ) - 2 горст.
Масло растительное (для жарки)
Лист лавровый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Залить курицу холодной водой, добавить одну очищенную луковицу целиком и корень петрушки. Поставить варить на средний огонь, снимая пену, до готовности курицы.
В это время чистим картошку, морковь, лук. Картофель и лук нарезаем кубиками или брусочками. Морковь трем на терке. Вынуть курицу, лук, петрушку из бульона. В бульон положить картофель. Морковку и лук быстренько обжариваем на растительном масле, добавляем к картофелю. Вермишель обжариваем до светло-коричневого цвета на минимальном количестве растительного масла, кладем в бульон, солим, добавляем лавровый лист.
Куриное мясо разобрать на волокна, добавить в суп.

Источник

Похожие рецепты

Плов с булгуром и жареной вермишельюИнгредиенты: Булгур - 300 г, Вермишель (паутинка) - 200 г, Вода - 600 мл, Масло растительное (2+2) - 4 ст. л., Помидор (крупный) - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Соль (по вкусу, примерно 3 ч.л.), Перец черный (по вкусу)Это почти всё, что нам будет нужно. В казане нагреть 2 ст. л. растительного масла, всыпать сухую вермишель, и обжарить её до коричневого цвета, при этом, периодически помешивать, чтобы она не подгорела. Обжаренную вермишель переложить в отдельное блюдо. В э...

Бульончик куриный с вермишелью натуральныйИнгредиенты: окорочка 2 шт, морковь 1 шт, луковица 1, вермишель паутинка1. Окорочка тщательно промыть и положить в кастрюлю с водой. 2. В кастрюльку добавить луковицу в одном слое кожуры.( это придаёт золотистость) 3. Поставить на большой огонь и дать закипеть 4. Как только закипит, огонь убрать до минимума и в течении часа то...

Итальянский куриный суп с вермишелью и кукурузойИнгредиенты: бульон куриный - 1 л, куриное филе - 450 г, сливки жирные - 150 мл, кукуруза консервированная - 150 г, вермишель - 120 г, молоко - 45 мл, кукурузный крахмал - 30 г, перец черный молотый, сольОтварить полоски куриного филе в смеси бульона со сливками. В другой кастрюле отварить вермишель, время приготовления зависит от сорта. Промыть ее в дуршлаге и выложить в смесь бульона со сливками. Крахмал разболтать в холодном молоке. Помешивая постепенно ...

Вьетнамский крабовый салат с жареной вермишельюИнгредиенты: 50 г длинной рисовой вермишели, 150 г готового крабового мяса, 120 г ростков золотистой фасоли, 1 небольшой кочан салата айсберг, 1 крупный помидор, 4 веточки кинзы, растительное масло для фритюра, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. кунжутного масла, половина маленького перца чили, 2,5 см корня свежего имбиря, 2 ч. л. соевого соуса, сок половины лимонаДля заправки имбирь очистите от кожуры, а чили – от семян и белых перегородок, мелко нарежьте. Смешайте в миске растительное и кунжутное масло, имбирь, чили, соевый соус и лимонный сок.Сильно нагрейте в воке или глубокой сковороде с толстым дном растительно...