Куриный рулет в беконе с фруктовой начинкой ассорти

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

продукты:
филе куриных грудок 5-6 шт.
бекон копчёный 200 г
сыр твёрдый 50-60 г
рис вареный 6-7 ст.л. (с горкой)
лук 2-3 шт. (небольших)
сладкий перец 1 шт.
яблоко 1 шт.
нектарин 1 шт.
персик 1 шт.
кольца ананаса 4-5 шт.
вино сухое белое 100 мл.
перец
соль

Рецепт приготовления

Фрукты, сладкий перец и лук нарезать небольшими кусочками. Лук пассеровать, добавить фрукты и перец, чуть посолить, готовить недолго, чтобы кусочки сохранили форму,
влить вино, добавить рис, аккуратно перемешать. Снять с огня. Пусть пока остывает.
Филе куриных грудок отбить с одной стороны до толщины 0,5 см, слегки посолить, поперчить.
На плёнку разложить филе одно к одному, чтобы получился целый пласт. Сверху выложить начинку из риса с фруктами,
посыпать тёртым сыром, с помощью плёнки свернуть рулет. Было нелегко, с начинкой пожадничала, много получилось. ;) Пришлось повозиться.
Рулет обернуть полосками бекона. Лучше сразу выложить бекон на плёнку, а потом уже сверху класть филе. Я этого не сделала, было трудновато оборачивать уже свёрнутый рулет.
Форму застелить фольгой. Прямо вместе с плёнкой перенести рулет в форму, плёнку аккуратно вытянуть. Закрыть форму свеху фольгой. Запекать при 200-210* 45 мин. Затем фольгу раскрыть (осторожно, горячий пар!) и подрумянить рулет 10 мин. Подавала с салатом и зеленью.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Меренговый рулет со сливочно фруктовой начинкойИнгредиенты: 6 яиц, 7 ст.л. сахарной пудры, 1 ч.л. крахмала, 50 г молотого миндаля, Для начинки: 200 мл сливок 33% жирности, 2 средних киви, 1 средний нектаринЗаранее разогрейте духовку до 190* градусов. Для такого количества яиц у меня есть противень размерами 30 х 35. Его выстилаю пергаментом (лучше с двухсторонним силиконовым покрытием). Теперь отделим белки от желтков. Нам желтки больше не понадобятся. Белки ...

Мясные зразы с фруктовой начинкойИнгредиенты: Перец черный - по вкусу, Соль - по вкусу, Яйцо куриное (по желанию, в фарш) - 1 шт, Булка (в фарш), Чернослив (без косточек) - 30-50 г, Яблоко (сушеное) - 50-70 г, Фарш мясной - 500 г, Специи - по вкусу, Сухари панировочные|ПанировкаНа ночь замочить яблоки и чернослив. На следующий день сухофрукты пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Получается вот такая начинка. Я написала примерное количество сухофруктов, вы можете брать их количество по своему вкусу: побольше чернослива ил...

Рулет варенка с фруктовой начинкойИнгредиенты: тесто: 1 банка вареного сгущённого молока, 3 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.лож. коньяка, 1 ст. муки, начинка: 200-300 гр. черной смородины (у меня замороженная), 3 тертые вафли со вкусом корицы, 1 ст.лож. крахмала, сахар и желанию, 1 ст.лож. коньяка, 100 мл. водыСмешать яйца, сгущенку, коньяк и просеянную муку с разрыхлителем. Противень застелить бумагой, смазать, вылить тесто и испечь до готовности. Еще теплым намазать начинкой и свернуть в рулет с помощью снятой бумаги или полотенца. Для начинки ягоды выложить в ...

Пирожные плетенки с фруктовой начинкойИнгредиенты: муки 2 Стакана, сахара 1/2 Стакана, сливочного масла или маргарина 200 Грамм, яйца 1,5 Штуки, густого варенья, джема или повидла 1 Стакан, яичный желток для смазки 1 ШтукаПо этому рецепту у вас получится 10 пирожных весом 90-100 г или 20 пирожных по 50 г. Приготовление: Смешать в миске масло, сахар и яйца деревянной лопаточкой до получения однородной массы. Всыпать муку и руками замесить тесто. Раскатать тесто в пласт толщин...