Куриная грудка с цитрусовым соусом и цуккини

Ингредиенты

грудь куриная 500 гр
цуккини небольшой 1 шт
цедра с 1/2 лимона
апельсиновое масло 1 ст. л
имбирь св 4 см
соевый соус 1 ст. л
сахар 2 ч л
соль
сливки 10% 1/2 ст
майонез 2-3 ст. л
сметана 15% 2-3 ст. л
сок лимонный 1-2 ч л
яйцо 1 шт
крахмал 2 ст. л
лук красный 1 небольшая луковица

Рецепт приготовления

грудку отделить от кости и нарезать на тонкие полосочки, примерно 5 см. яйцо немного взбить. залить им курицу. добавить крахмал, хорошо перемешать и оставить на то время пока вы готовите соус. лук нарезать тонкими полукольцами.
теперь готовим соус: снимаем овощечисткой цедру с лимона, острым ножом нарезаем полосочки цедры поперек. получается очень тонкая соломка. имбирь нарезаем тонкими ломтиками и опять поперек. тоже получаем соломку. смешиваем все составляющие. в последнюю очередь добавляем лимонный сок. соус тут же начнет густеть.
кабачок нарезаем овощечисткой на тонкие пластинки, их нарезаем наискосок, получается очень тонкая соломка.
лук обжариваем до легкой корочки, добавляем курицу вместе с яйцом и крахмалом. слегка обжариваем. добавляем соус и даем немного прокипеть. добавляем кабачок и сразу выключаем. все готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудка с горчично смородиновым соусомИнгредиенты: Грудка куриная - 1-2 шт, Горчица (дижонская) - 1 ст. л., Варенье (смородиновое, клюква) - 2 ст. л., Картофель - 1 шт, Баклажан (маленький) - 1 шт, Специи (смесь французских ароматных трав) - 5 гЕсли сказать честно, то рецепт из разряда - чем угостить на ужин (обед) неравнодушного Вам человека, правда, открыть холодильник и поискать там, что же у нас там такое осталось и куда теперь это втюхать, не получится, так что готовим ужин быстро и вкусно...

Куриная грудка с сырной начинкой в шубке из цуккиниИнгредиенты: куриная грудь без костей и кожи-4 половинки, соль, свежемолотый чёрный перец, моцарелла-80 гр. порезать мелкими кубиками, цуккини-2 средних, сливочное масло-30 гр., овощной бульон-100 мл.Куриные грудки сполоснуть,промокнуть бумажными полотенцами Сбоку каждого кусочка сделать разрез острым ножом и откинуть верхнюю часть Посолить и поперчить Мелкие кубики моцареллы смешать с мелкими кубиками сырокопчёной верчины (или сырокопчёной индейки,как ...

Куриная грудка в мешочке с цуккиниИнгредиенты: куриные грудки(филе)- 5 шт, зеленый перец чили - 2 шт, репчатый лук - 1 сред.головка, цуккини(кабачек)- 2 шт, вино бел.сух. - 200 мл., цедра 1 лайма + сок 1 ч.л., оливковое масло - 5 ст.лож., свеж.зел.базилик - 2-3 веточки, травка тимьяна(чабрец) - 5-6 веточек, соль, перец черн.молот.-, пергамент для кулечков.1.В грудках сделать по 4-5 кармашков или щелей - поперек. Стручки перца чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и сердцевину, разделить на пластины. Филе сдобрить солью и вложить в кармашки по пластинке перца чили. 2. Цуккини тонко нарезать на ломтики...

Куриная грудка с соусом из вермута и эстрагонаИнгредиенты: куриная грудка без костей -250(2 шт), вермут белый - 100 гр, персик консерв.- 2 половинки, мацарелла мини - 4 шарика, сок лимона - 8 гр, эстрагон(тархун) - 8 листиков, соль, перец, соус йогуртовый с манго - 100 гр(см.в рецептах)Грудку раскрыть ножом как книжку,слегка отбить и положить в вермут мариноваться 10 мин.Затем филе слегка отжать,посолить,полить лим.соком и положить на него попвинку персика с моцареллой,добавить 4 листочка эстрагона.Завернуть и заколоть .Обжарить с 2 сторо...