Куриная грудинка с карамелизированной тыквой в пряном маринаде

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Грудка куриная - 2 шт
Тыква - 300 г
Лук репчатый (синий, очень маленький) - 5-7 шт
Чеснок - 2 зуб.
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное
Соль
Уксус (или яблочный) - 1-2 ст. л.
Пряности (Тархун сушеный, базилик сушеный, орегано)

Рецепт приготовления

Первым делом готовим маринад. Для этого несколько ложек растительного масла смешать с винным уксусом и половиной стакана воды, добавить мелко порубленный чеснок, пряности, мелко порезанную зелень, соль.
На грудке сделать глубокие надрезы.
Лук порезать кольцами.
Лук и курицу опустить в маринад на несколько часов (лучше всего на ночь).
После этого грудку помещаем в жаропрочную посуду, солим и обильно смазываем медом.
В разрезы на мясе вкладываем маринованный лук и тыкву (несколько луковок можно положить целыми сверху). Тыкву тоже смазываем медом, чуть присаливаем и поливаем маринадом.
Запекается очень быстро (главное посматривать и не передержать!). Тыква, лук и чеснок восхитительно карамелизируются, цыпленок получается пикантно-сладковатый, аромат сумашедший!
Я подавала с домашней лапшой из тыквенного теста, рецепт которой я помещала здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/33782/. Такая компания, приготовленная на основе тыквы, может быть подана на Halloween :-)

Источник

Похожие рецепты

Перепелки в медово горчичном маринаде с карамелизированной грушей и апельсиномИнгредиенты: апельсины - 1 шт., тимьян свежий - 1 пучок, мед жидкий - 1 ст. л., сахар - 2 ст. л., оливковое масло - 3 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., горчица русская - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, перец - 1 щепотка, рис дикий - 65 г, сыр Маскарпоне - 80 г, груши - 1 шт., перепелки - 4 тушкиПерепелки промыть и обсушить. Приготовить маринад из оливкового масла, бальзамического уксуса, горчицы и мёда. Посолить поперчить по вкусу. Тимьян вымыть, обсушить, листики освободить от веточек и добавить в маринад. Маринадом натереть перепелок со всех сто...

Лазанья с карамелизированной тыквойИнгредиенты: тимьян свежий - 2 веточки, сыр - 100 г, ветчина вареная - 300 г, тесто макаронное для лазаньи - 300 г, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, тыква - 1 кг, сливочное масло - 40 г, мука - 2 ст. л., бульон - 200 мл, молоко - 300 мл, мускатный орех - 1 щепоткаГотовим соус бешамель. Для этого нужно растопить в ковшике масло, убавить огонь и ввести муку (2 ст. л. с горкой). Тщательно размешать и в течении 1 - 2 минут проварить муку с маслом, постоянно помешивая венчиком. Добавляем разогретый бульон и молоко, не пе...

Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мацони (или йогурт, или простокваша) - 250 мл, Соль, Мука пшеничная|Мука - 350-400 г, Кофе растворимый (в гранулах) - 1,5 ст. л., Тыква (мякоть) - 300 г, Корица (молотая, неполная) - 1 ч. л., Орехи грецкие - 50 гМякоть тыквы порезать мелкими (примерно 0,5x 0,5 см) кусочками. На сковороде растопить 50 грамм масла, добавить тыкву. Готовить до полного выпаривания выделившейся жидкости, затем добавить сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации ты...

Тарталетки с карамелизированной тыквойИнгредиенты: 4 тарталетки из слоеного бездрожжевого теста, 200-250 гр. очищенной и порезанной тыквы, 1 ст. л фруктового сахара мистраль, 2 ст. л сиропа из мяты, 1-2 ст. л коньяка, 1 ст. л сливочного масла, чуть корицы, для оформления, фисташки, ягоды любыеВ сотейнике растопить сливочное масло,выложить тыкву,присыпать сахаром и закрыть крышкой - огонь минимальный Через пару минут влить сироп,перевернуть кусочки тыквы и протомить пару минут,влить коньяк и посыпать корицей Томить на медленном огне под крышкой м...