Лазанья с карамелизированной тыквой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

тимьян свежий - 2 веточки
сыр - 100 г
ветчина вареная - 300 г
тесто макаронное для лазаньи - 300 г
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу
тыква - 1 кг
сливочное масло - 40 г
мука - 2 ст. л.
бульон - 200 мл
молоко - 300 мл
мускатный орех - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Готовим соус бешамель. Для этого нужно растопить в ковшике масло, убавить огонь и ввести муку (2 ст. л. с горкой). Тщательно размешать и в течении 1 - 2 минут проварить муку с маслом, постоянно помешивая венчиком. Добавляем разогретый бульон и молоко, не переставая интенсивно вымешивать. Когда соус заварится, посолим, поперчим и добавим щепотку мускатного ореха. Поварим его в течении нескольких минут, снимем с огня и накроем ковшик крышкой. * Бульон можно взять куриный или овощной. У меня не всегда есть домашний бульон, иногда приходится воспользоваться бульонными кубиками. Тыкву помоем, нарежем на тонкие пластинки. Разогреваем масло в сковороде и пропускаем тыкву в течении 3 минут. Посолим, поперчим, притрусим тимьяном. Несколько штук оставим на декор. Форму для запекания смажем маслом, ляпнем на дно чуть соуса и выкладываем лазанья слоями: лист теста (у меня тесто, которое нет необходимости заранее отваривать), ломтики ветчины, тыкву и соус. Повторяем слои в той же последовательности, заканчиваем тыквой и соусом. Разогреваем духовку до 200°С, посыпаем лазанью натёртым сыром (у меня гауда и пармезан) и запекаем в течении 35 минут до золотистой корочки. Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Источник

Похожие рецепты

Куриная грудинка с карамелизированной тыквой в пряном маринадеИнгредиенты: Грудка куриная - 2 шт, Тыква - 300 г, Лук репчатый (синий, очень маленький) - 5-7 шт, Чеснок - 2 зуб., Мед - 1 ст. л., Масло растительное, Соль, Уксус (или яблочный) - 1-2 ст. л., Пряности (Тархун сушеный, базилик сушеный, орегано)Первым делом готовим маринад. Для этого несколько ложек растительного масла смешать с винным уксусом и половиной стакана воды, добавить мелко порубленный чеснок, пряности, мелко порезанную зелень, соль. На грудке сделать глубокие надрезы. Лук порезать кольц...

Лазанья с тыквой и лососемИнгредиенты: Лосось (свежий) - 300 г, Тыква (лучше мускатная) - 500-700 г, Лазанья (листы) - 250 г, Сыр твердый - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло подсолнечное - 30 мл, Мука пшеничная|Мука - 30 г, Бульон (овощной) - 500 мл, Сливки (жирные) - 250 мл, Орех мускатный (молотый) - 1/3 ч. л., Специи (соль, перец, по вкусу), Зелень (по вкусу)Ингредиенты, которые нам понадобятся. Для лазаньи лучше использовать мускатную тыкву. Такой сорт тыквы как Хоккайдо (Hokkaido - самая маленькая тыква), скорее испортит вкус лазаньи. Тыкву почистить, удалить семечки и нарезать небольшими кусочками. Луковицу...

Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Мацони (или йогурт, или простокваша) - 250 мл, Соль, Мука пшеничная|Мука - 350-400 г, Кофе растворимый (в гранулах) - 1,5 ст. л., Тыква (мякоть) - 300 г, Корица (молотая, неполная) - 1 ч. л., Орехи грецкие - 50 гМякоть тыквы порезать мелкими (примерно 0,5x 0,5 см) кусочками. На сковороде растопить 50 грамм масла, добавить тыкву. Готовить до полного выпаривания выделившейся жидкости, затем добавить сахар и корицу. Помешивая держать на огне до полной карамелизации ты...

Тарталетки с карамелизированной тыквойИнгредиенты: 4 тарталетки из слоеного бездрожжевого теста, 200-250 гр. очищенной и порезанной тыквы, 1 ст. л фруктового сахара мистраль, 2 ст. л сиропа из мяты, 1-2 ст. л коньяка, 1 ст. л сливочного масла, чуть корицы, для оформления, фисташки, ягоды любыеВ сотейнике растопить сливочное масло,выложить тыкву,присыпать сахаром и закрыть крышкой - огонь минимальный Через пару минут влить сироп,перевернуть кусочки тыквы и протомить пару минут,влить коньяк и посыпать корицей Томить на медленном огне под крышкой м...