Кулебяка простая двухслойная

Ингредиенты

Для теста: 0
5кг.муки
3/4ст.молока
1пачка сухих дрожжей
50-60гр. сливочного масла
2яйца
1ст.л.сахара
5ч.л.соли; Для блинов:100гр. муки
5ст.л.сахара
щепотка соли
1яйцо
150гр.молока;Для начинки:350гр.мяснрго фарша
1/3 ст.риса
1 луковица
3яйца
соль

Рецепт приготовления

Заранее прошу извинить за качество фотографий - сломался фотоаппарат, вот и фотографирую на мобильник. Вообще кулебяку обычно мы делаем хотя бы на три начинки, как минимум, но тут уж сделала из того что дома было. Все таки масленица- праздник! Так что вначале я в молоко добавляю сахар и соль, и развожу там дрожжи. Когда дрожжи разошлись просеиваю муку, вбиваю яйца и вымешиваю, постепенно подливая растопленное сливочное масло Тесто убираю в тепло подходить, и замешиваю тесто на блинчики Сразу жарю тоненькие блинчики которыми буду прослаивать начинки. Подошедшее тесто обминаю и опять ставлю подходить. Тем временем готовлю начинку: Фарш обжарить с луком, добавив ложку сметаны На вторую начинку смешиваю отварные рис и яйца. Хорошо добавить туда и зеленого лучку и яичный желток. Я еще добавляю немного вегетты для вкуса, так как мои любят солененько и остро Начинаю раскатывать тесто выкладываю фарш и укрываю блинами затем рис и яйца, опять блины Поверх раскатанный пласт теста, края защипать а верх, если есть желание-украсить кусочками теста Оставить чтоб расстоялся-минут на 10-15 и смазать взбитым желтком и в духовку на пол часа

Источник

Похожие рецепты

Двухслойная фокачча с оливками и молодым сыромИнгредиенты: мука - 500 г, дрожжи свежие - 25 г, молоко теплое - 1,5 ст., сахар - 1 ст.л., соль - 0,5 ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., Начинка: оливки зеленые - 100 г, молодой сыр (у меня адыгейский) - 100 г, 2-3 зубчика чеснока, специи по вкусу, оливковое масло для смазывания - 50 млСмешать дрожжи с сахаром и теплым молоком. Дать постоять 10 минут. Муку вместе с солью просеять на стол или в миску, сделать в центре углубление, влить оливковое масло и молоко с дрожжами. Вымесить тесто. Сформировать шар, переложить в миску, накрыть полоте...

Двухслойная мясная запеканка с грецкими орехамиИнгредиенты: Говяжий фарш - 500 г, Куриный фарш - 500 г, Российский сыр - 300 г, Соль - по вкусу, Грецкие орехи - 200 г, Майонез - 200 г, Петрушка - 1 пучок, Специи для мяса - по вкусу, Специи для птицы - по вкусу, Сливочное масло - 50 гВзять прямоугольную или круглую форму для выпечки, хорошо смазать сливочным маслом. В форму выложить слой говяжьего фарша, присолить, посыпать приправой для мясного фарша, смазать майонезом. Следующим слоем выложить куриный фарш, присолить, посыпать приправ...

Кулебяка свинюшкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Молоко ((должно быть чуть теплым) - 2,5 стак., Масло сливочное - 2-3 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Готовая начинкаСтавим опару: Ставим опару, в теплом молоке (если молоко будет горячим, то дрожжи сваряться и никогда тне поднимутся) разводим сахар 1 ст. ложка, дрожжи, всыпаем половину муки (т. е. 0,5 кг), хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Опару ставим на 40 -50 м...

Двухслойная запеканка невероятная нежностьИнгредиенты: Хлопья рисовые (Мистраль) - 0,5 стак., Творог - 200 г, Яйцо куриное - 1 шт, Вишня (или черешня) - 0,5 стак., Сахар - 2 ст. л., Цедра лимона (по вкусу), Молоко - 3/4 стак., Сметана - 250 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 1 ст. л.Хлопья залить горячим молоком, накрыть и дать постоять 3 минуты. Дать остыть. Все ингредиенты для первого слоя сложить в миску и хорошо перемешать. Выложить в форму для запекания, разровнять. Запекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Для второго с...