Крытый пирог с беконом и сыром

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

мука 500 Грамм
ржаная мука 30 Грамм
дрожжей 20 Грамм
оливковое масло 50 Миллилитров
крупная соль 10 Грамм
вода 250 Миллилитров
кусочки бекона 200 Грамм
сыр Конте 150 Грамм
оливковое масло 1 Ст. ложка

Рецепт приготовления

Слегка обжарить 200 г кусочков бекона в 1 столовой ложке оливкового масла. Они не должны быть слишком зажаренными, потому что они будут еще готовиться в духовке. Дать остыть.
В миску налить: 250 мл воды (теплой), 10 г крупной соли, 50 мл оливкового масла, затем 30 г ржаной муки и 500 г муки, и, наконец, 20 г дрожжей. Замесить в течение 6 минут на низкой скорости.
Скатать тесто в шар, накрыть влажным полотенцем и оставить подниматься в теплом месте (примерно 1 час). Затем нарезать тесто на 2 куска. Раскатать один в большой прямоугольник.
Положить четверть бекона на половину прямоугольника. Затем покрыть тертым сыром Конте. Сделать 3 прорези острым ножом на другой половине. Смочить тесто вокруг бекона так, чтобы оно хорошо прилипало.
Сложить тесто, склеить по бокам.
Добавить еще четверть бекон сверху, и посыпать тертым сыром Конте. Выложить на противень. Сделать то же самое с остальным тестом и оставить в теплом месте, чтобы поднялись в течение одного часа. Разогреть духовку до 240 ° C.
Положить в духовку приблизительно на 30 минут.

Источник

Похожие рецепты

Фокачча с грушей сыром и бекономИнгредиенты: Тесто: 180 мл молока, 300 г муки, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. оливкового масла, 1/2 ч. л. сахара, 50 г свежих дрожжей, Начинка: 100 г бекона, 2 груши, 50 г сыра с голубой плесенью, оливковое масло, тимьян, свежемолотый перец, щепотка крупной морской солиТ.к. дрожжи у нас свежие, сначала приготовим опару. В теплом молоке растворить дрожжи. Отмерить 300 г муки и из этого количества взять примерно 8 ст. л. ложек для опары. Добавить сахар, хорошо перемешать и поставить в теплое место. Через пол часа опара гото...

Бейгл с сыром и бекономИнгредиенты: Круглая булочка - 1 штука, Яйцо куриное - 2 штуки, Сливочный сыр - 30 г, Сыр моцарелла - 20 г, Сливки 30%-ные - 20 г, Помидоры - 60 г, Растительное масло - 10 мл, Бекон - 60 гБейгл разрезать на две половины. Обжарить с двух сторон. На одну половину уложить готовый омлет приготовленный из двух яиц, сливок и тертой моцареллы,
затем накрыть второй половиной. Рядом уложить сливочный сыр, жареный бекон, половинку жареного помид...

Мясной пирог с беконом шаллотом и голубым сыромИнгредиенты: 900 гр. говяжьего фарша, 2 луковицы шаллота, 4 желтка, 1 ст. панировочных сухарей, 250 гр. бекона, 120 гр. твердого сыра с плесенью, 2 зубка чеснока, 2 ч.л. соли, 1 ч.л. перца, 1 ч.л. паприки, ложки без горкиНесколькими ломтиками бекона застилаем борт формы для пирога (23 см) Оставшийся бекон, лук, чеснок, желтки, соль и специи складываем в блендер и измельчаем Смешиваем полученную массу с фаршем Туда же добавляем сухари и крупно-натертый сыр, хорошенько переме...

Сконы с яблоком сыром и бекономИнгредиенты: 280 г муки, 280 мл сливок жирностью 33%, 90 г сливочного масла, очень холодного, 100 г чеддера, 6 тонких ломтиков бекона, 1 среднее яблоко, большая веточка розмарина, 1,5 ст. л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара, 3/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. свежемолотого черного перцаРазогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Разогрейте сковороду и обжарьте бекон на сильном огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Нарежьте маленькими кусочк...