Сконы с яблоком сыром и беконом
Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4
Ингредиенты
- 280 г муки
- 280 мл сливок жирностью 33%
- 90 г сливочного масла, очень холодного
- 100 г чеддера
- 6 тонких ломтиков бекона
- 1 среднее яблоко
- большая веточка розмарина
- 1,5 ст. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. сахара
- 3/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
Рецепт приготовления
- Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень бумагой для выпечки.
- Разогрейте сковороду и обжарьте бекон на сильном огне, пока он не станет хрустящим и золотистым. Переложите бекон на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Нарежьте маленькими кусочками.
- Измельчите листочки розмарина. Очистите яблоко и нарежьте маленькими кубиками. Натрите сыр на крупной терке.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль и перец. В эту смесь натрите на крупной терке холодное сливочное масло. При помощи двух вилок перемешайте масло с мучной смесью, чтобы получились крупные крошки.
- Добавьте в миску бекон, сыр, яблоко и розмарин, перемешайте и влейте 250 мл сливок. Быстро перемешайте тесто и выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Несколько раз промесите тесто, а затем раскатайте в пласт толщиной 2 см.
- Формочкой или стаканом вырежьте сконы. Поместите их на подготовленный противень, смажьте поверхность оставшимися сливками. Выпекайте 18–20 мин., до золотистого цвета. Подавайте сконы горячими.
Источник